绿茶，是我们国家的主要茶叶之一，可以当做中国特有的当做礼物送给其他国家的人们。当然了，绿茶大多数产自云南省，浙江，山东。河南等等。绿茶之所以会受到大多数人的喜爱，因为是未发酵的茶叶，从而留有新鲜叶子的天然物质，经常喝绿茶对我们的身体有好处。
一、绿茶的介绍
绿茶作为中国的主要茶类之一，年产量在10万吨左右，位居全国六大初制茶之首。中国生产绿茶的范围极为广泛，云南、浙江、贵州、山东、河南、江西、安徽、江苏、四川、陕西(南部)、湖南、湖北、广西、福建为我国的绿茶主产省份。
绿茶，又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿，营养丰富，可以防止疾病。
对绿茶来说，越新鲜滋味越好。有实验表明，在常温光照储存条件下，叶绿素会被很快分解，让绿茶变成黄茶杆;氨基酸会被降解，让茶叶鲜味尽失;本来与味道相安无事的脂肪也会降解成小份的、散发怪味的醇、醛、酸，让茶叶的滋味大打折扣。所以，把新采下的绿茶请进低温、避光且隔绝氧气的小环境中，能让它们鲜活的口感保持的时间更长些。
二、绿茶的品质
绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。
新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。
陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。
春茶、夏茶和秋茶：春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。
夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。
高山绿茶和平地绿茶：高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。
三、喝绿茶有什么好处
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右、若是冲泡绿茶粉、以40℃～60℃左右温开水冲泡。份量是2克绿茶粉配450cc的白开水。2.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。折叠 饮用禁忌忌喝烫茶 茶水太烫，容易刺激咽喉、食道和胃的黏膜，一般要放置在56℃以下饮用。研究表明，长期喝温度超过62℃的茶水，很容易损伤胃壁，导致发生胃病的病症。忌喝冷茶 泡茶后，要及时喝完，因为冷茶寒滞、聚痰，对身体不好，特别是对体寒女性的损害更大绿茶我国被誉为“国饮”。
现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去脂减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。具体作用有：抗衰老有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
我国的茶多种多样，特别是在云南省，茶叶的种类数不胜数，当然了其中最受欢迎的是绿茶，因为绿茶有很多的作用是对我们的身体有好处，在了解了绿茶有什么好处后，希望我们更加的喜欢喝绿茶，经常喝绿茶会让我们提神清心，去脂减肥，降火明目等等一些好的作用。
