人们每天都离不开的主食就是面食，特别是馒头，基本上除了大米饭，吃的最多的就是馒头了，特别是刚刚蒸好的馒头，即使没有菜能能让人吃上一整个，慢慢的面味，其中红糖馒头受到非常多人的喜欢，那大家知道红糖馒头要怎么做吗？下面就来教大家怎么做。
一、红糖馒头的做法
1、中粉270克(低粉和高粉混合比例为180:90)。全麦粉30克. 红糖(越黑越好)80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团;2、盖好放微波炉进行发酵;
3、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中;
4、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状;
5、等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看做的大小，大的时间长一些;
6、红糖量可以多些。
红糖馒头热量：248 大卡(100克)清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。
小贴士
1、面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均匀了。
2、擀成薄片的时候，要擀平，可以借助压面机。
3、如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。
4、现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。
二、常吃红糖馒头的好处
馒头是发酵食品，多吃发酵食品对健康是非常有好处的，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，传统的发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
红糖没有经过高度的精炼，极大程度的保留了甘蔗的全部营养成分，含有丰富的维生素和微量元素，营养价值极高。红糖馒头在发酵的过程中，严格的把控时间和面粉的软硬度，所以甘家铺子的红糖馒头甘甜可口，清香诱人。
通过上文的介绍红糖馒头热量是多少以及怎么制作大家都学会了吗？其实红糖还有很多吃法，比如生姜红糖水就是人们日常经常会喝，特别是风寒感冒，胃寒发热的患者，及时的喝一碗生姜红糖水，让身体出汗后会感觉浑身舒畅，感冒会好的更快。
