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茶树菇发霉,该怎么办?

2022.06.28 17:41 来源:网友投稿 浏览:2952

大家都知道茶树菇是一种特别有营养,对身体特别有益处的一种食材,茶树菇可以做成各种各样的美食,所以茶树菇深受大家的喜爱。那么如果茶树菇发霉了应该怎么办你都知道了吗?如果还不知道的话,今天就来跟小编学一学吧!不要错过哦!

茶树菇发霉,该怎么办?

茶树菇发霉

茶树菇的美味,是大家都喜欢的一种佳肴。茶树菇新鲜食用的味道非常的脆嫩,干的茶树菇经过泡发以后,用来炖汤的味道也是非常的鲜美的,无论是那一种吃法,味道都非常的好哦。但是,新鲜的茶树容易腐烂,而干的茶树菇容易发霉。那么这样发霉的茶树菇还可以吃吗?吃发霉茶树菇有什么味道呢?茶树菇应该如果保存呢?一起看看。

一、新鲜茶树菇发霉了还可以吃吗

新鲜茶树菇发霉了,可不可以吃,还得看具体的情况来定。

能吃的情况:新鲜茶树菇内含丰富的蛋白质、水分,在温度适合的条件下,那么很容易自己滋生细菌,这类菌丝和毛霉是很香的,一般只需要清洗干净即可,不影响食用。

不能吃的情况:如果是新鲜茶树菇存放时间过长了,那么霉变比较严重,出现了一些霉味的,那么代表这样的茶树菇是已经腐烂了,不适合食用。

二、干茶树菇发霉了还能吃吗

干的茶树菇发霉了是不可以吃的。

干制茶树菇,是为了延长新鲜茶树菇的保质期,但是保存过程中,也需要注意很多的问题。比如茶树菇干制品本身就有很强的吸水性,如果不好好保存的话,那么吸水受潮以后很容易就腐烂变质了,发霉是代表着这样的茶树菇已经变质了,食用对于身体健康是有很大危害的,所以干的茶树菇发霉以后是不可以吃的。

茶树菇发霉

三、吃发霉茶树菇的危害

1、增加致癌危险

但凡是发霉的食物,那么原有的营养物质已经被分解掉了。那么其中生成了很多代谢物,亚硝酸盐就是其中含量最高的一种了。这类物质具有很强的致癌能力,所以食用已经发霉的茶树菇,那么无疑是增加致癌的风险。

2、食物中毒

很多霉菌都属于毒菌,或者会释放出一些毒素,比如最常见的有黄曲霉毒素,这些物质具有很强的致癌作用,摄入过量的情况下,那么也很有可能引起食物中毒的。

四、茶树菇如何保存

1、新鲜茶树骨

新鲜的茶树菇,如果是短期保存的话,那么只需要用干净的盘子装好,然后放入冰箱内保存即可。需要注意的是,不可以沾水,也不可以用不透气的保鲜膜覆盖或是包裹;以免受到水分的入侵,很容易就产生变质。如果比较多的话,那么可以选择风干保存。

2、干茶树菇

干的茶树菇,那么保存方法相对来说是比较简单的。建议大家在茶树菇晒干的第二天进行密封保存,然后放置在干燥、通风的地区存放即可;也可以包装好,放入冰箱内冷藏。注意:做好防潮措施哦。

茶树菇发霉

以上,就是今天小编为大家整理的关于茶树菇发霉的全部详细介绍。总而言之,茶树菇是对人体健康非常有好处的食材。茶树菇的保存方法小编也已经整理在文章中了哦,小伙伴们可以试一试哦!红枣营养丰富,平时没事的时候大家可以多吃一些。

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