说起豆浆,相信很多人都对它很熟悉,在北方的大部分家庭中,基本上都会在早餐的食谱里加上一杯暖暖的豆浆,眼看炎热的夏季马上就要来临,那么不知道大家有没有试过将豆浆冷冻以后再拿出来喝呢?豆浆究竟是否可以经过冷冻呢?如果要在冰箱保存豆浆需要注意哪些问题呢?
一、豆浆可以冻吗
豆浆如果冰冻,两个小时后难免就会有细菌污染了。建议冰冻两个小时是可以喝的。超过两个小时,建议不要喝了以免引起腹痛,腹泻。
二、豆浆在冰箱中保存要注意什么
1、豆浆冷藏前不宜加糖,待饮用时再根据需要酌情加糖。
2、冰箱里的低温环境可以有效的抑制细菌生长,可是,家庭的冰箱里一般都还同时藏有饭菜,果蔬等其他物品,如果豆浆不注意密封,不但会沾染异味,还可能传染其他物品带有的细菌。
3、如果是塑料瓶装豆浆,放入冰箱时应拧紧瓶盖;纸盒包装的,则可用小夹子夹紧开口处;如果是塑料袋装的,就得用密封的容器改装了。
温馨提示:一旦密封不严实,即使豆奶并没有异味,第二天饮用前最好加热煮沸。
4、不少上班族和学生习惯将豆浆放入保温瓶或是杯子里储藏,等上几个小时后再饮用,这种方式是不提倡的,因为在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量生殖,因此无论哪种容器保存都不建议放太久。
5、不要把豆浆跟水垢混在一起,因为豆浆里的皂毒素会溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。
三、喝豆浆的禁忌
1、冷或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆,会引起恶心、呕吐或腹泻等。
2、不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合,生成对人体有害的变性沉淀物。
3、不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,不能增加营养。
4、不宜空腹喝。空腹喝豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。
5、急慢性胃炎的人和肠胃功能不好的人不宜饮豆浆,因为豆浆会刺激胃酸分泌而引起胀气加重病情。同时消化不良和肾不好的人最好少喝一点。
因此,对于豆浆可以冻吗?答案是最好不要,毕竟我们家里的冰箱是无法满足无菌环境的,经过冷冻后的豆浆不仅口感会大打折扣,营养成分也会流失掉很多,因此是不建议大家把豆浆经过冷冻再喝的,如果要喝从冰箱中保存的豆浆,那么一定要再次将它煮沸才可以哦。