日常生活中，羊肉想必深受广大吃货朋友们的欢迎，羊肉可以做出许多经典美食，其中小编尤其钟爱烤羊排。 那么，究竟怎么做羊排呢？下面小编就来为各位读者朋友解答一下这个问题，各位感兴趣的朋友快来看看吧！
一、怎么做羊排
方法一
食材：
羊排
葱半根
姜
咖喱粉
孜然粉
盐
白糖
料酒
葱姜蒜粉
做法：
1、羊排洗净；
2、用所有材料腌制羊排，最好过夜；
3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；
4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。
小窍门
1、羊排在超市就能买到，都是洗干净分装好的，回家再冲洗一下就好；
2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的，味道不错，有一点点甜味，份量比较小，用两次刚刚好；
3、用保鲜袋腌羊排比较省事，把所有材料和羊排装进去拌匀，放在冰箱里也不占地。
方法二
原料：
羊排200克
酥皮100克
牛奶200克
土豆粉120克
大蒜肉20克
整蒜一只
青椒
红椒
白萝卜
胡萝卜各10克
醋油汁15克
法式粒状芥末15克
橄榄油100克（蚝油20克）
做法：
1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。 5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。
方法三
材料：
特选羊肋排1公斤
意大利尖管通心粉（PENNE ）20克
青芦笋6支
Abasco辣椒酱4滴
辣椒粉2茶匙
红糖粉2大匙
红酒醋1.5大匙
番茄酱2大匙
盐2茶匙
清水1大杯
橄榄油1大匙
橄榄油
红酒1大杯
做法：
1、将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天
2、滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用
3、青芦笋整支川烫，待凉备用
4、用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟
5、烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分
6、利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠
7、取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。
现实生活当中，羊排已经不再是稀罕物，想必不少人也都吃过羊排。如果你还不清楚怎么做羊排的话，看完小编推送的这篇文章，想必你心里已经找到了这个问题的答案。那么你还在等什么，赶紧去超市买点羊排回家做做看吧!
