蔬菜就跟生活一样要选对合适自己胃口的食物，蔬菜虽然说是很补的，但有些蔬菜不能吃多，有些蔬菜吃多了也没什么事，而且吃什么也是要看个人体质了，每个人的身体状况也是不一样的一样那小伙伴们，说一说泡椒竹笋，其实它的作用是有很多的，关于泡椒竹笋，你们知道吗？
一、泡椒竹笋
泡椒竹笋，一道经典的特色小菜。竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎;沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀;拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
二、做法
竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
三、关于竹笋
竹笋(英语：bamboo shoot)，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
四、食物功用
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。还有宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率
泡椒竹笋你知道吗？它其实对人体有很多帮助，调理身心都是不错的选择，没有什么比一顿爽口的饭更让人回味得了，泡椒竹笋你们值得拥有哦，那么那么小伙伴们知道了吗，不妨可以参考一下哦，它是很不错的哦！因此我们也是有所了解了，惊叹吧！
