吃韭菜花的好处非常多，不仅能够生津开胃还嫩促进人体的消化。 韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素等有益健康的成分。是广受大家喜爱的一种日常菜肴，味道鲜香，营养丰富。那么这么好吃又营养的菜应该怎么做呢？今天就为大家提供韭菜花的做法大全，大家赶紧学起来哦！
韭菜花的做法大全
一、韭菜花炒虾仁
材料
韭菜花、虾仁、料酒、胡椒粉、芝麻油、橄榄油、盐、白糖、胡椒粉、生粉芡各适量。
做法
1、韭菜花洗干净切成段;
2、虾剥掉壳用胡椒粉芝麻油腌片刻;
3、烧热锅倒入橄榄油放入虾仁;
4、大火爆炒加少许料酒;
5、将韭菜花倒入一起翻炒;
6、炒均匀之后放少许盐、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可上碟。
二、韭菜花炒鸡蛋
材料
韭菜1把、鸡蛋2个，植物油适量、鸡精适量。
做法
1、将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用;
2、起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用;
3、第二次起油锅，倒入韭菜段;
4、看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐;
5、适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了。
三、香干韭菜花
材料
韭菜花、香干、食用油、盐、白糖各适量。
做法
1、香干洗净，沥水，切条;
2、韭菜花洗净，沥水，切小段;
3、锅中放适量油，将豆干放入拌炒，炒去多余水分，表面有点起皱;
4、放少许生抽;
5、加入韭菜花拌炒至断生;
6、放少许盐、一点白糖拌炒入味即可装盘出锅。
小贴士
1、因为这个豆干本身就是有味道的，所以调料都只需要一点即可。
2、生抽用来提味儿的，量别多，不然颜色不好看。
3、韭菜花熟烂程度自己喜欢吧，生一些颜色好看些，更入味。
四、韭菜花炒腊肠
材料
韭菜花、腊肠、油、盐、鸡精、蒜末各适量。
做法
1、冷锅热油下蒜末煸出香味;
2、下韭菜花翻炒;
3、变软的时候加盐和鸡精继续炒;
4、倒入切成片的腊肠翻炒均匀;
5、装盘出锅。
五、香辣韭菜花
材料
韭菜花、大蒜、辣椒、豆豉、油、盐、酱油、耗油各适量。
做法
1、一把韭菜花洗净，切成约两厘米的长度，备用;
2、大蒜拍碎剁成蒜末，辣椒切丁(辣度根据自己来定)，十几粒干豆豉用水冲洗一下，全部材料切好备用;
3、热锅冷油，倒入步骤2的所有材料小火爆出香味;
4、放入韭菜花翻炒变色变软，加入少许清水，以便软得较快些，然后加入少许盐调味，酱油和蚝油调色增香;
5、装盘出锅。
韭菜花一般人群均可食用。尤其是夜盲症、便秘、干眼病的人可以多吃。因为韭菜花炒出来后的味道特别香，所以适合做各种菜肴，今天就给大家介绍了韭菜花炒虾仁、韭菜花炒鸡蛋、韭菜花炒腊肠、香干韭菜花和香辣韭菜花这五种菜肴的做法，韭菜花的做法大全基本上算是齐全了。
