百合,我们可不是说百合花的百合哦,而是一种很有营养的食物,长得跟蒜有点像,但是剥开就不像了,百合是一片一片的。而且味道是甘甜甘甜的,口感是粉粉的。平时可以拿来鲜食。但是更多的是作为干货来作为作料。我们一起来看看百合有哪些做法吧。
百合的做法大全
一、百合莲子汤
1、做法:将干百合,干莲子和黄花各用温水洗净,放入盆内加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
2、疗效:此汤有润肺,养神,健肤,美容之功。百合花,别名野百合,字百合,夜百合,用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口,一样健肤美容。
二、绿豆百合粥
(一)原料:免淘优质粳米50克,绿豆50克,干百合15克,大枣10只
(二)制法
1、粳米用水轻漂1次,绿豆,百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内;
2、加水1500~2000毫升,用大米煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟。
3、停火后不开盖,自然放冷后食用。
三、清热莲蓬汤
(一)材料:鲜莲蓬1个、白莲子38克、干百合38克、炒扁豆38克、赤小豆38克
(二)调味料:盐适量
(三)做法:
1、用3碗水把所有材料煲约2小时,下盐调味即成。
2、 挖出莲蓬内的莲子,去除“衣”后可食用。
四、百合田鸡汤
(一)材料:田鸡2只、百合5钱、红萝卜1/2条
(二)腌料: 盐1小匙、米酒1/2杯、高汤5杯
(三)作法:
1、田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略氽烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用。
2、红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。
3、将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。
五、罗汉果百合煲猪骨
(一)材料:猪骨500克,罗汉果小半个,百合干25克,无花果干10颗,姜2片,盐适量。
(二)做法:
1、所有材料简单清洗一遍,百合干浸泡约半小时。
2、猪排骨洗净,用水焯一下去掉血水。
3、把焯好的猪骨、无花果、百合和姜片放入锅里,加适量的水。大火烧开后小火慢炖1个小时。
4、出锅前加适量盐调味即可。
六、百合炖雪梨
(一)材料:干百合一小撮,雪梨1-2个,冰糖若干块。
(二)做法:
1、将百合在清水中浸泡2-3小时;雪梨去皮切成块。
2、将百合和雪梨一起放入陶瓷锅中,放入冰糖块,再加入适量清水。炖2.5小时即可食用。
百合的做法大全有很多,而且百合确实是一种很滋补的食物。像我们平时生活中煲高汤的时候,总会用到一些干货,这些干货里面就有百合,在平时煲糖水的时候也是经常会用到百合的。百合的作用多多的哦,所以还没学会怎么用百合的小伙伴赶紧学起来。