炎热的夏季是我们吃甜品的好时节，尤其是凉的甜品会更受大家欢迎，不仅可以为我们去除暑气，同时在燥热的夏日里也为我们增添了一丝清凉，有人说吃甜品会让人心情愉悦，因此大家如果遇到不开心的事，不妨就为自己做一份美味的甜品吧。
下面就为大家介绍六款美味的夏日甜点：
一、冰糖木瓜炖雪蛤
原料：发好的雪蛤20g、木瓜120g、冰糖50g、姜5g
做法：
1、取雪蛤适量(泡开后会发开)，捡去杂质。
2、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。
3、姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整，我比较喜欢浓点的，在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。
4、木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤，姜水，冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。
二、钵仔糕
原料：红豆、粘米粉、澄面、片糖
做法：
1、红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。
2、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。
3、徐徐加入1杯半清水开成糊状。
4、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。
5、将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
三、窝蛋奶
原料：牛奶、白砂糖、鸡蛋
做法：
先把牛奶倒入锅，再加白砂糖，拌匀至完全溶解后，打入鸡蛋，煮熟到一定程度便可捞起。
注意事项：
1、牛奶选用包装的无糖牛奶，煮牛奶时注意火候，看见牛奶起泡就应该把火力调小，否则牛奶容易溅出。
2、鸡蛋根据个人喜好掌握生、熟的程度，但三四分钟蛋已经完全熟透，所以不要超过这个时间。
3、最好选用细口的容器，这样不用花费太多的牛奶，又可以防止鸡蛋放入牛奶后会黏底
四、椰汁西米露
原料：西米、椰粉、白糖、鲜牛奶、西瓜
做法：
1、锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2、把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3、锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4、将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。放冰箱冰镇。
五、姜撞奶
原料：姜、牛奶、糖
做法：
1、先用锋利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里，一小勺的量就够了。
2、把牛奶倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了，嘿嘿。
3、牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右(理论数据，不用验证)，快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心滴等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。
六、银耳木瓜冰糖水
原料：银耳、木瓜、冰糖、姜、陈皮
做法：
1、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。
2、清水4杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。
3、捞去姜片和陈皮，下银耳和木瓜粒，慢火煮15分钟。
4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。
这六款夏日甜点都是当下非常受大家欢迎的甜品，通常来说，夏季的甜品在制作时都会在里面加入各种各样的水果和酸奶，这样做出来的甜品不仅味道好吃，同时还增加了它的营养价值，不过，甜品虽然好吃，但是大家也不要一次吃太多，尤其是冰镇的甜品，以防引起肠胃不适。
