米线，是汉族传统风味小吃。在云南又被称作米线，而在其他地区又被称为米粉。米线煮后不糊汤，易于消化，特别适合火锅、休闲快餐食用。在当今快节奏生活方式下，米线就更受大家的欢迎，米线小吃店也就像雨后春笋般冒出来，但是有的店生意不错，门庭若市，有的店却冷冷大旗道五谷米线，无人问津。影响生意的原因除了口味外，最主要的还有经营方式，那么，米线店要如何经营呢，让我们一起来探讨一下。
一、想加盟米线店的流程
1、考察市场
经营米线店，首先要去考察当地的市场，以及消费者的消费习惯。这样可以了解需求，又可知道竞争对手。
2、规划
其次，对自己的米线店进行一定的规划，根据市场情况来确定自己米线店的特色，规模。
3、装修
现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境卫生和服务。中国吃网餐饮加盟板块提醒：一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。
4、原料采购
原料的采购直接关系到成本的问题。一般建议新手比较好亲自找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。但在这方面上要货比三家，前期多去市场走动。
5、办证
最后还要说一点很重要的，就是开米线店办证的问题，办证可以是在店面装修好后，也可以是在试营业以后办理。
6、炉灶放门口
让路人看到店内热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人问候、招呼。为小店添人气!
7、亲自操刀
能不雇人尽量不雇，既可减少开支，又让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，还能拉近与客人之间的距离并逐渐建立起朋友关系。
8、送外卖
顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里。就是几份起送，这样也可以增加营业额。
9、换装礼仪
新换职业装，对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。而且服装要保证每天都是干净的，切勿有油污什么的。
10、改善卫生
将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、大旗道五谷米线爽爽给人面貌一新，新开了一家食店的感觉。
11、强化销售
说到强化销售，是米线店经营技巧中最主要也是最关键的一个技巧。销售却是所有创业者必须过，又最难过的生死攸关的一道坎。
二、开米线店生意怎么样
开米线店生意应该也挺不错的，米线店也属于餐饮行业之一，行业发展到现在口味越来越多，有各种各样的口味供大家选择，也是市场上比较好的一个加盟项目了。而且米线这种美食很多人都喜欢吃，他就是非常大众化的快餐美食，基本上就没有过渡期，只要保证米线的味道好，价格又比较便宜实惠，很快就能占领店铺周边市场的。
所以，手里有一定资金又有打算自己开店当老板的朋友就可以考虑来开家米线店。不管是开米线加盟店，还是开小规模的米线直营店，想开只需要店铺产品上多用心，不断的创新新口味，推陈出新制作出更美味可口的米线，相信店铺生意也是越来越好的。
不过制作米线还要注意地理位置的问题，就是店铺位于南方的话，就制作南方人喜欢的口味;而在北方要根据北方人的口感制作他们喜欢的味道，总之，就是要不断调整米线的口味，来满足不同消费者的饮食爱好。另外创业者也得要注重店铺的经营管理，让店铺的服务质量有所提升，并且时常和店里顾客进行沟通，了解消费者的饮食喜好以及口味习惯，不断提升我们店铺的形象，这样的话自然生意也差不了的。
想加盟米线店。再好的项目也要有好的经营方式，米线加盟也不例外。创业投资这些因为是一旦成功就能给你带来巨大利益的事业，因此风险比做其他事情的风险要大，我们开米线店更是如此。我们创业要善于从失败中总结经验，这才是促使我们最后走入成功的好方法！
