现实生活中，和小编一样喜欢吃鸡腿的朋友想必肯定不在少数，对的，鸡腿对于吃货来说确实是个好东西。鸡腿的吃法多种多样，比如说肯德基的炸鸡腿。然而，今天小编想和大家聊一下麻辣鸡腿的做法大全，感兴趣的朋友快快看过来吧！
一、麻辣鸡腿的做法大全
1、做法一
主料：鸡腿400克，植物油100克,辣椒(红,尖,干)100克,辣椒粉10克,花椒30克,香油2克,孜然7克,盐4克,料酒20克,生抽20克
麻辣鸡腿步骤
将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油;
锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味;
将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。
2、麻辣鸡腿做法二
主料：田鸡腿600克
辅料蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只，用酱油2汤匙，酒1汤匙，镇江醋1/2汤匙，糖1/2汤匙，生粉l/2汤匙，香油1茶匙做成调味料。
麻辣鸡腿步骤
田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。
青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)留用。
烧热炸油，将田鸡炸熟(约10秒钟)，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大火拌炒均匀即好，熄火前淋下热油1汤匙即可。
二、麻辣鸡腿
1、制作做法一
食材明细：鸡腿一个，辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，耗油适量，酱油适量，盐适量味精适量，胡椒粉适量，白糖适量
麻辣小鸡腿的做法步骤
鸡腿洗干净 放高压锅蒸熟
葱姜蒜 和干辣椒切碎
油温60葱姜蒜爆香 放入辣椒 爆炒至香味
放入切块的鸡腿翻炒
加入耗油 酱油 胡椒粉(少量) 料酒，盐和味精 一勺糖 大火翻炒
汤汁浓厚的时候收锅 撒上香菜
美味飘香辣子鸡 就做好了
2、制作做法二
鸡腿洗干净 放高压锅蒸熟
葱姜蒜 和干辣椒切碎
油温60葱姜蒜爆香 放入辣椒 爆炒至香味
放入切块的鸡腿翻炒
加入耗油 酱油 胡椒粉(少量) 料酒，盐和味精 一勺糖 大火翻炒
汤汁浓厚的时候收锅 撒上香菜
美味飘香辣子鸡 就做好了
日常生活中，鸡腿是普通居民家庭的饭桌上经常可以见到的一道菜，可别忽略了这小小的鸡腿，童年时代的莲藕丝炒鸡腿到现在依然是小编的深爱，足见鸡腿的好吃程度。事实上，鸡腿不光可以炒，还可以做成麻辣鸡腿。今天小编为大家盘点了麻辣鸡腿的做法大全，对烹饪感兴趣的朋友们快来学学吧！
