香菜是众多凉菜必不可少的一种食材，但是会有好多人不吃。那么就会有人说不吃香菜是矫情。其实导致大家不吃香菜除了香菜有一种奇特的香味之外，还有一个更重要的原因是吃了香菜，他们会过敏，并非矫情挑食。那么为什么会过敏呢？过敏了应该怎么处理应对？
一、导致吃香菜过敏的原因
不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。
另外，确实有一部分人对香菜的气味、成分等出现过敏的表现。出现香菜过敏症状的患者发病都是比较突然，会感受到皮肤上突发瘙痒，不定出现风团(疙瘩)，呈鲜红色或苍白色，风团大小不一，有的风团表面出现水疱，亦有出现水肿性红斑的。这些表面数小时后(一般不超过24小时)可消退，不留痕迹。但新的风团或红斑陆续发生，此起彼伏，有时一天可反复多次。伴有剧痒、烧灼痛感。严重可发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻或气促、胸闷，呼吸困难、血压下降，甚至窒息危及生命。
香菜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。对于香菜过敏情况，症状轻则不用处理，几天自动会消失。重者应该立即到医院检查并做相关过敏处理。有对香菜过敏的朋友以后尽量要忌口。远离过敏源即可。
二、吃香菜过敏的症状和处理办法
吃香菜过敏也是大家不想遇到的，而我们在生活中要明白这种过敏的事情的存在，在生活中更加要了解一些过敏的情况的。香菜过敏是很正常的一个事情，其实在大家的生活中，过敏的事情有很多，大家在生活中要了解过敏。对于吃一些食物过敏的问题，大家在生活中必须要更好的去了解，在生活中要更清楚的认识到这种过敏和中毒的自己带来的一些影响。对于这些过敏原，我们一定要杜绝，而且要从根本上去了解这些过敏体质严重的人应该尽量避免食用一些食物。
吃香菜过敏也是非常可怕的，香菜过敏对于许多人而言都是非常的可怕的，人们要知道，对于这样的一个过敏的蔬菜，我们要远离，而且在生活中也要更认真的认识到吃香菜过敏会给自己带来的影响，在生活中要更清楚的了解，这种过敏是每一个人都要重视到的，在生活中这种过敏也更是大家要多多的重视到的。吃香菜过敏一定要远离香菜，而且对于和香菜相关的一些食物要特别的注意的。
过敏是人们生活中必须要重视的，每个人在生活中，对于这些过敏的情况都要了解的更多。过敏的事情大家一定要特别的重视，而且在生活中对于过敏也要特别的重视，吃香菜过敏的人一定要远离过敏原，并且及时就医。
所以，现在我们明白了不吃香菜并非矫情挑食，只是有一些人他们体内的基因在作怪，吃了香菜会过敏，会给他们带来一些麻烦甚至会威胁到他们的生命。因为在我们生活周围还是会有人对吃香菜过敏，我们应该给与他们多一点的理解和体谅。
