茼蒿是一个作用良好的食材，对于大部分人来说，茼蒿是即美味又营养的佳肴，但是，茼蒿过敏的人就不这样认为了！茼蒿过敏有显而易见的症状大家要及时发现哦！但是，即便这样，茼蒿也是大多数人愿意去选择的一个菜肴，所以适当食用，为自己也为家人。
茼蒿过敏的人不能吃哦！但是茼蒿有很多的功效和作用，大家快来看看吧！
一、适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。
二、功效与作用
1、美化肌肤要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2、养心茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3、整通肠健胃茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4、去除胆固醇茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5、降血压利小便茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
三、营养价值
1、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
2、茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
4、茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。
四、存储
茼蒿买来后，用大量的水快速清洗一下并去除溃烂部分，冷藏前先用纸把茼蒿包裹起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱中，这样既可以保湿，又可以避免过于潮湿而腐烂。也可弄干水气后装入塑料袋，然后竖直(像在田里生长时那样)存放在冰箱中。如果想长期保存，可按1顿用量用薄膜包起来，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。
五、食用方法
茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
大家都了解到关于茼蒿的一些事情了吧，其实茼蒿过敏就会出现最为显著的一个表现，那就是，皮肤瘙痒并且出现红斑，所以是很容易发现的，大家不要怕哦！及时就医就好了，除此之外，茼蒿的功效和作用也是显而易见的哦！不过，凡事都要以少为贵，不能贪吃哦！
