姜在我们的生活中十分的常见，大家都知道姜有去腥、提味的作用，在制作食物中适量加入可以使食物变得更加美味，除此之外生姜也有很好的保健作用，尤其对于痛经的女生，姜和红糖泡在一起可以有效缓解痛经，今天小编就和大家一起来看看老姜的作用吧。
老姜怎么泡水喝，姜的功效有哪些
下面让我们一起看看老姜怎么泡水吧。
一、醋泡老姜
原料：老姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克
做法：
1、将仔姜表面洗干净(不用刮皮，姜皮的功效更强)，切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。
2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个可密封的容器晾凉待用。
3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味
注意事项：
1、仔姜要挑选细长白嫩、水灵的，打蔫儿、颜色变深的是不新鲜，太过粗大的是变老的，口感不好
2、冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜。
3、白醋最好选用酿造白醋，口感和营养更好。
4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质。
二、姜的功效
l、治呕吐不止
生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。
2、治风寒骨疼、关节疼
①生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。
②生姜数片放患处，用艾条灸之。
3、治胃病发作
生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。
4、治胃、十二指肠溃疡
生姜25克切碎，放在一个猪肚中，加水用文火炖烂，分数次食用。
5、治中暑昏厥
生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。
三、姜的禁忌
1、手脚心发热的人
这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
2、眩晕耳鸣的人
有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致，这类人本来就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于“火上浇油”。
一般情况下，肝炎病人都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，生姜引起的燥热对炎症的消除不利。
3、便秘人群
便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。
以上从老姜怎么泡、生姜的保健作用以及生姜的禁忌人群这三个方面为大家做了简单的介绍，相信通过上文的介绍大家对生姜有了一个新的认识，另外不喜欢吃生姜的朋友也可以在白开水里加入生姜片，长期服用可以达到温经通络、祛风散寒的功效哟。
