眼看着马上就要迎来炎炎夏日啦，是不是也在学习怎么做一杯可口冰爽的夏日特饮呀？下面就让我们了解一下冰意式咖啡吧。冰意式咖啡有别于平时我们冲泡的速溶咖啡或者现磨的咖啡豆，它需要用浓缩咖啡做底调，最后在冰的上面再做一层拉花，真的可以说得上是夏日冰饮首选啦！
冰意式咖啡你知道多少
拿铁 Latte，本为意大利语，意思仅是“牛奶”。一杯混合了牛奶和咖啡的饮料。 在意大利语中就是caffè e latte， 或者是caffellatte。其字面意义就是“ 咖啡和牛奶”。有的时候写成Café au lait。这是法语，字面意思也是“ 咖啡和牛奶”。不过两种 拿铁有稍许区别。法式拿铁通常用的煮出来的 咖啡和烫热的牛奶(scalded)，咖啡牛奶比例大概是1:1。意式 拿铁则用的是espresso和蒸气化的牛奶(steamed)，咖啡牛奶比例大概是1:2。
一、冰意式咖啡所需材料
1、浓缩咖啡
2、糖浆：可自行用砂糖与热水调制
3、鲜奶
4、盎司杯或量杯：帮助定量
5、冰块
6、玻璃杯：挑长一点的可以看清楚分层
二、冰意式咖啡做法方法
1、将鲜牛奶打成奶泡。
2、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。
3、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。
4、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。
5、再加入两大匙奶泡即可。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式 拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
三、冰拿铁分层方法
看到玻璃杯中的冰咖啡，黑白分层是否让你觉得清凉无比呢?分层的概念就是利用液体不同的密度来造成分层又不混合的效果，当然密度高的溶液先被倒在下层。我们以一般冰拿铁为例来做分层。
1、准备好冰的浓香型基底(内缩完成的浓香型基底)。
2、加入糖浆
3、倒入牛奶至玻璃杯的一半。
4、搅拌牛奶与糖浆
5、加入冰块(视杯子宽度而定，让冰块浮在表面)
6、慢慢的将冰浓香型基底倒於漂浮的冰块上，分层慢慢完成。你也可以利用汤匙协助减低咖啡倒下时的冲击力道。
7、咖啡倒至玻璃杯的9分满即完成。
之前一直怕做冰意式咖啡太麻烦的小可爱们看完上面的介绍是不是可以放心啦。其实不管是原料还是工具都是我们日常生活中常用到的，因此最重要的还是最上面的拉花，小可爱们还是要练一练手艺的哦。不过还需要注意的是虽然是消暑饮品，但是本身也含有很高的咖啡因，不可多喝否则容易睡不着觉哦！
