俗话说冬吃萝卜夏吃姜，足以见得姜对于人体好处多多的，给人们的生活带来的不仅仅是煮菜的调味品，也是很好的营养养生品，因此加上姜片的肉汤不仅可以去掉油腻还可以将姜的营养价值发挥到极致，很好的融入到汤汁中，所以老姜肉片汤的做法及功效。
老姜肉片汤怎么做呢
对于一些调味料，像是葱姜蒜，很多朋友都比较的喜欢，尤其是姜，是驱寒的好东西。姜的吃法是多种多样的，有的人喜欢空嘴吃姜，有的朋友喜欢喝姜汤，还有的朋友喜欢吃姜炒菜。老姜肉片汤就是其中的一种，那老姜肉片汤的做法是什么?
一、老姜肉片汤的制作方法
（一）原料：
新鲜猪里脊肉100克、老姜一大块、葱花少许。
（二）调料：
猪油少许、盐适量、白酒、生粉、酱油一小勺、鸡精少许。
（三）做法：
1、猪里脊肉切片，撒点点盐、酱油、少许生粉抓匀，老姜去表皮切薄片;
2、坐锅烧热猪油下姜片撒少许盐用中火炒香，炒到姜片卷边;
3、接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味;
4、加水淹过所有材料，大火烧开转中小火煨10分钟撒鸡精、葱花即可。
（四）小贴士：
1、一定要新鲜的肉，喜欢肥的可以换成五花肉，也非常的香;
2、姜片要切薄，炒到卷起，汤中的姜味才更加突出;
3、白酒一般是高度的，依自己口味轻重调放，大概一酒瓶盖子差不多了。
上文就是关于老姜肉片汤的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。姜对于我们身体的好处是很多的，尤其是患有风寒的朋友，和姜汤对于身体的恢复是有很大的帮助的。老姜肉片汤的做法简单，喜欢的朋友可以尝试着在家做着吃。
二、推荐食用时间
中餐、晚餐。
三、营养解析
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
四、食物相克
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
老姜肉片汤的做法方式不同但食疗效果大致一样，具有不同法人口感让这道主食更容易让人接受，可以会更好的达到养生的效果，老姜肉片汤可以起到暖胃，健脾的疗效，做的时候将姜片熬制干，取得姜汁，熬制在肉汤内，让平常不能接受姜片的时候可以接受这道菜肴。
