对于生活在南方的小伙伴来说，笋应该是非常熟悉的一种食材，一年四季都有不同品种的笋可以吃，春天有春笋、夏天有甜笋、秋天有毛笋、冬天有冬笋，所以说生活在南方的小伙伴其实是很幸福的，一年四季都可以尝到美味的笋。今天咱们这边来介绍一下竹笋：竹笋能炒吗？
竹笋可以炒吗---炒竹笋食谱
竹笋可以炒吗?答案当然是可以的，下面就跟着我一起学习一下炒竹笋的一些食谱：
一、瘦肉炒竹笋
食材用料：里脊肉、竹笋、盐、油、生抽、芡粉、味精、白糖、姜、胡椒粉、料酒
做法步骤：
1、备好瘦肉和竹笋。
2、将竹笋洗净切成适当丝。姜洗净切丝。
3、瘦肉切片，放入碗中加入盐、姜丝、生抽、胡椒粉、料酒、芡粉、油腌制10分钟。
4、锅中放油烧热。
5、倒入腌制好的瘦肉翻炒，肉变色即可捞出放一边备用。
6、锅中留油，放入竹笋炒，加入盐翻炒几下。
7、倒入炒好的瘦肉再翻炒几下，调入味精和白糖即可。
二、韭菜炒竹笋
食材用料：韭菜、竹笋、蒜蓉、辣椒
做法步骤：
1、先热好锅，再放油，等油也热得差不多了就把准备好的辣椒和蒜蓉放下油锅爆出味道。
2、辣椒和蒜蓉的味道出来后，把切好的竹笋倒进去，别忘记放盐，一阵爆炒。
3、竹笋翻炒一阵子后用一个干净的碟子先盛出来，再放油单独翻炒一下韭菜，放少许盐。
4、然后把之前炒过的竹笋重新倒入锅里，和韭菜一起翻炒，加一些东古酱油，继续翻炒片刻。
5、美味的韭菜炒竹笋就可以了。
三、春笋炒腊味
食材用料：腊肉、竹笋、盐、鸡精、生抽、腊肠、姜、蒜、料酒
做法步骤：
1、将腊味切片。
2、竹笋清洗一下。
3、竹笋去皮，切片，汆水，竹笋含有草酸，汆水可以去掉，减少涩味，减轻草酸的不好影响。
4、起油锅，爆香姜蒜，下腊味炒至慢慢变为透明。
5、下竹笋一起翻炒1分钟。
6、加适量的料酒、盐、生抽调味，沿锅边溜点清水炒匀。
7、装盘上桌。
四、春笋炒三鲜
主料：春笋1根、肉丝50克;
辅料：食用油2勺、盐1小勺、香菇少许、木耳少许、金金菜少许、绵白糖少许、胡萝卜少许、料酒少许、淀粉少许
做法步骤：
1、准备所需主料。(肉丝放入盐，少许淀粉，料酒腌二十分钟左右)。
2、胡萝卜，笋切丝。然后放入水里焯一下。洗净备用。
3、锅中放入少许食用油，放入胡萝卜，笋丝煸炒。
4、放入肉丝继续煸炒。
5、肉丝炒至变色，放入黑木耳，香菇，金金菜继续煸炒。
6、放入盐，绵白糖适量水，等汤汁基本收干即可。
五、蒜苔炒笋丝
主料：蒜苔适量、春笋适量;
辅料：玉米油适量、盐适量、小米椒2个、花椒适量、蒜片适量、生抽适量
做法步骤：
1、春笋剥去外衣，切片。
2、切成丝。
3、开水中绰一滚儿捞出。
4、蒜苔切二指段，小米椒切斜丝。
5、锅内适量油烧热，花椒，蒜片炒香。
6、笋丝，蒜苔，小米椒放入翻炒，半勺开水。
7、适量盐，生抽调味儿。
8、翻炒均匀关火盛盘。
竹笋可以炒吗？上面我们已经详细介绍了，竹笋炒起来可是非常美味的，我们上面只是简单介绍了五种炒竹笋的食谱，其实炒竹笋食谱是无穷无尽的，更多更适合自己口味的炒竹笋食谱是需要大家自己去创造的。 温馨提醒：竹笋可是有减肥效果的哟！小伙伴们可以根据自己的身体情况多吃点竹笋哟！
