木耳和洋葱都是我们日常生活中常见的食材，大家都知道木耳可以抗癌助消化，洋葱也有防癌功效，还有杀菌等功效。这两种食材都是不可多得的抗癌食物，多吃对人体有好处。那么木耳还有什么其他的功效吗？今天就来给大家讲一下，另外教大家做一道洋葱拌木耳。
一、洋葱拌木耳的做法
材料：
洋葱，青椒，红椒，木耳，香油，米醋，生抽，鸡精，糖，盐等
步骤：
1、准备好所有食材。
2、洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。
3、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
4、再把洋葱焯烫过凉备用。
5、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
6、加入两勺辣椒豉油。
7、再加入2勺米醋。
8、再加入适量的香油。
9、加入少许鸡精。
10、所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
二、黑木耳的功效与作用
1、养血乌发
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。
2、清理肠胃
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。
3、预防结石
黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
4、防癌抗癌
黑木耳还含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等，能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡，经常食用可防癌抗癌。
三、吃黑木耳的注意事项
1、出血性中风患者要慎吃
虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。
2.黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。
相信大家在看完以上的文章介绍后，对洋葱拌木耳的做法已经掌握了吧。这道菜式不仅简单又好吃，而且还有很好的抗癌防癌功效，黑木耳还能养血乌发、清理肠道、预防结石，洋葱还有杀菌作用。这两种食物的结合，是对人体非常有益的。大家不妨在家多做来吃。
