姜是我们日常生活中常见的一种调味品，因为有提味、去腥的功效，所以可以用来炒菜、煲汤。老姜其实就是干掉的生姜，老姜除了可以做调味品外，还有一个重要功能就是作为药材。老姜的药用价值极高，对于日常大部分病都能起到治疗和预防的作用。
今天我们就来介绍老姜的作用。
一、老姜的功效与作用
1、抗氧化，抑制肿瘤
老姜是有很好的抗肿瘤的作用，我们吃老姜也是有抗衰老的作用，对于老年人来说，经常食用一些老姜是能够帮助去除“老人斑”。
2、开胃健脾，促进食欲
我们在炎热的夏季，身体的唾液和胃液的的分泌都是会减少的，所以这样也是会非常的影响我们的食欲，我们如果是能够在饭前食用几片老姜，就是可以很好的刺激我们的唾液、消化液和胃液的分泌，能够很好的增加我们的肠胃的蠕动，增强我们的食欲，这就是人们所说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃老姜”。
3、防暑、降温、提神
我们在炎热的夏季，气温是非常的高，身体也是会非常容易的乏困，这个时候吃一些老姜就是能够起到很好的提神、兴奋、排汗、降温。我们在中暑之后经常是会出现心悸、胸闷、头昏、恶心等情况，在这个时候喝上一些老姜汤就是有不错的缓解的作用，在我们传统的防暑的中成药里面就是含有老姜的成分。
4、杀菌解毒，消肿止痛
老姜也是可以起到很好的抗菌的作用，对于一些细菌是有比较好的效果，像沙门氏菌就是有很好的效果，在气温比较高的时候，食物也是非常容易受到细菌的污染，而且是会繁殖的更快，我们如果是食用了就是会容易引起急性的肠胃炎，而老姜是可以防治这些状况。老姜的提取液里面是可以显著显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫，也是可以用来很好的治疗一些痈肿疮毒。我们如果是有口臭和牙周炎，是可以用老姜水来漱口。
二、老姜的营养价值
老姜里面是含有辣椒素，在进入我们身体之后，是可以产生抗氧化酶，能够很好的对付我们的自由基，而且效果是要比维生素E强很多，我们吃姜是可以很好的抗衰老。老姜里面含有的物质是可以很好的刺激我们的胃黏膜，老姜是可以很好的促进身体血液的循环，帮助振奋胃功能，老姜里面的挥发油是可以增强胃液的分泌和肠胃的蠕动，帮助消化。老姜里面的姜烯、姜酮的混合物是有很好的止吐的作用。
三、吃老姜的好处
老姜是重要的调味料，老姜是清辣的，能够将食物里面的异味挥发出来，但是却不会影响食物的辣味，所以很适合做菜肴，尤其是对于海鲜水产食物进行除腥味，而且老姜是有杀菌和解毒的作用，与一些食材搭配制作，是可以避免一些毒素对身体发生作用。
看了上面的文章想必大家都知道老姜的作用是什么了吧！老姜不仅仅可以作为调味品为菜添加香味，更能作为药材治病预防。老姜可谓是浑身都是宝。还在等什么呢？快去告诉你的家人还有朋友吧，老姜的功效这么多，一定不要错过这么重要的信息告诉你的家人哦！
