茼蒿菜是日常会吃到的一种食物,其口感独特,深受大众的喜爱。除此之外,茼蒿菜还有很高的营养价值,能起清热降火、利尿消肿等保健功效,因此适合日常食用。茼蒿菜的做法有很多,蒜蓉茼蒿是一种常见的做法,那么蒜蓉茼蒿的做法怎么做呢,下面一起来看看吧。
一、蒜蓉茼蒿的做法
做法一
用料:茼蒿、大蒜、盐
做法:一整颗大蒜切碎(哪~既然是蒜蓉就不要怕麻烦稍微切的碎一点儿啦,或者用东西捣捣弄成半泥状是最好)热锅热油,爆香蒜蓉,倒入茼蒿翻炒至变色,加一丁点儿盐翻炒两下就可以出锅了
做法二
主料:茼蒿250g蒜3瓣
辅料:色拉油15ml、盐5g、姜1片、葱适量、
做法:
1、茼蒿择去老根,洗净控水。
2、然后把茼蒿切成寸断待用。
3、姜切丝、葱切丁待用。
4、蒜瓣剥去皮洗净剁成蒜蓉待用。
5、锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花炸香。
6、然后把茼蒿放入锅中翻炒均匀。
7、但茼蒿炒至变色并9成熟时,加入蒜蓉和盐翻炒均匀后即可出锅。
做法三
材料主料:茼蒿,
辅料:大蒜,红干椒,味极鲜酱油
做法
1、茼蒿洗净,沥干,切成4cm左右的段.
2、剥好的蒜瓣,用刀拍碎后,剁成末.红干椒擦拭干净,剪碎.
3、锅烧热,倒入油,加入蒜末和红干椒,小火炸出香味,倒入茼蒿,转大火,倒入酱油,翻炒几下即可出锅.小诀窍1.蒜瓣多用一点,蒜香味儿更足.
4、茼蒿可以生吃,所以大火快炒,炒匀即可出锅,保持清脆口感.
5、这道菜,可以不用盐,只用酱油调味,选择一款好的鲜味酱油很重要.
二、茼蒿菜的功效作用
1、安神健脑
苘蒿具有芳香的气味,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
2、利尿消肿
苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高含量的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,可消除水肿、通利水便。
3、清肺化痰
苘蒿含有丰富的维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿的特殊芳香气味有助于平喘化浊。
4、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性的物质,助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。
6、其他功效
苘蒿还可以防止视力衰退,及促进皮肤、头发及牙齿的健康生长。
中医学认为,苘蒿性味甘、辛、平、无毒,可清血养心,润肺消痰。
茼蒿菜是日常会吃到的一种食物,其口感爽脆可口,深受大众的喜爱。除此之外,茼蒿菜还有很高的营养价值,能起安神醒脑、清热降火等保健功效,适合日常食用。茼蒿菜的做法有很多,是很好的烹饪食材,上面介绍了蒜蓉茼蒿的做法,喜欢的小伙伴可以学着做起来。