不管是小时候，还是长大了，家里的大人在吃饭的时候，总喜欢催促多吃蔬菜，并且在很多人的家中，相信桌子上的菜品中，也是一日不可无青菜的，看着碧绿碧绿的青菜，总想买回家，因为它们不仅看着可爱，吃着也是清爽，并且蔬菜中含有丰富的矿物质和营养元素，何乐而不为，但其实吃得多了，青菜的坏处也是有的。
青菜的坏处，吃多了会有什么危害
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是吃的不对，青菜的坏处也是有的。
一、蔬菜吃不对的4大危害
1、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
2、易加重结石病情
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
3、不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
4、影响钙、锌吸收
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
二、女性在这三个时期也不宜素食
1、性成熟发育期的女孩，经久素食会导致雌激素水平过低，导致第二性征发育延迟，有碍女性乳房、性腺的发育和体态美。
2、育龄期妇女若常吃素可使雌激素水平降低而导致孕育障碍。
3、 更年期妇女由于卵巢萎缩、雌激素分泌量已缺乏或分泌“终结”，此间若经久素食，其发生“更年期综合症”的症状更为明显。
单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。维生素B2摄入不足。由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃，既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。
现在的生活条件好了，每天大鱼大肉吃的多了，人们就向往那一口土生土长的青菜，碧绿色的菜叶子，不管是烧汤、清炒还是凉拌，味道都是差不了，并且因为青菜的营养，很多美眉在减肥的时候，总认为青菜就是绝对好的，为了饱腹，水煮青菜是一顿又一顿，但是青菜虽好，也要有节制，吃多了，青菜的坏处也是有的。
