青菜在我们的生活中非常多见，青菜的制作方法简单,但是青菜内含有大量的粗纤维,适量食用对人体是非常好的。如今随着天气逐渐变热，人们也会变得不思饮食，这时候来一盘清脆可口的凉拌青菜，相信一定会让各位朋友胃口大开，今天小编就为大家整理了几种简单的凉拌青菜的制作方法，让我们一起看看吧
凉拌青菜大全，真的很全
一、凉拌香菇青菜
用料：上海青400克、姜丝适量、蒜末适量、盐适量
做法：
1、青菜掰开用清水加盐巴泡半个小时，
2、香菇用清水洗净青菜用手掰成两半，菜梗放一边，叶子放一边，香菇切片开水烧开，先放菜根和香菇，五分钟后加入菜叶在碗里加入适量盐，蒜末，姜丝。
3、把青菜和香菇捞起来滤干水，搅拌均匀，美味的凉拌香菇青菜就完成了。
二、凉拌西芹
用料：西芹、盐、蒜末、米醋、香麻油、白芝麻、白糖。
做法：
1、芹菜洗净;
2、西芹斜切条;
3、锅里加水烧开，放盐，再放入西芹汆烫至断生迅速捞出放入冷水放凉;
4、将西芹捞出放入大碗，放入冰块，加入矿泉水没住食材，冰镇10分钟;
5、出西芹放入盘里，加入所有调料拌匀，撒上芝麻即可。
三、凉拌菠菜
用料：菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量
做法：
1、菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用
2、在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中!
3、搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了小诀窍烫过的菠菜捞后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变黄。 菠菜的水分一定要挤干，这样菠菜的口感非常好。样子也很好看，很有食欲的!
四、青菜拌木耳
用料：青菜100克木耳100克辅料：辣椒适量盐适量味精适量蒜适量油适量
做法：
1、准备好青菜、木耳、辣椒、蒜。
2、把木耳切成丝。
3、把小青菜切成段。
4、辣椒切丝、蒜切碎。
5、锅中放开水加少许油，加入木耳烫一分钟。
6、再加入小青菜烫到稍变色捞出。
7、把蒜、辣椒、青菜、木耳放一起加盐、味精、拌匀就可以了。
以上就是有关于凉拌青菜大全的相关介绍，以上几种青菜的制作方法非常简单，相信聪明朋友一定学会了。但是小编要提醒大家，青菜的农药含量比较高，大家在制作前，需要用淡盐水浸泡至少十分钟，在清洗时最好使用流动水，以保证将残留的农业清洗干净哟。
