清淡的蒸菜不但做起来简单方便，主要是还能够保留菜品的原汁原味。清单的蒸菜适合家中的老人孩子食用，遇到家中有大病初愈的家人，食用这样味道鲜美可口的菜肴也是非常有营养。清淡的蒸菜怎么做好吃呢？下面小编就给大家介绍一种蒸菜吧。
清淡的蒸菜怎么做好吃
随着七月的到来，天气也越来越炎热。在这种天气里，稍微动动胳膊都挥汗如雨下，更别说在厨房开火做饭了。这个时候，简单又开胃的蒸菜就显得尤为受宠。蒸菜不仅可以减少主妇在厨房的时间，而且做法简单，好吃开胃，即使在盛夏也能让家人食欲大增。那今天就教大家做几道清淡的蒸菜。
1、鲜酿苦瓜
原材料：苦瓜2根，猪肉馅300g，少许盐、胡椒粉、酱油、料酒等(可根据自己喜好酌情添加)，适量蒜末等。
原材料处理：先将苦瓜洗干净，掏去苦瓜籽，然后将苦瓜切成厚度均一的小段。随后给猪肉馅调味，加料酒、盐、酱油、胡椒粉等调味料搅拌均匀。将调好的馅料塞到苦瓜中，压平，放入盘中。加适量清水到锅里，把盘子放到蒸笼里大火蒸一刻钟。在苦瓜出锅后淋上被爆炒过的蒜末即可食用。
2、清蒸小排
原材料：猪小排，蒜蓉，料酒，淀粉，盐，油，豆豉，白糖，姜
原材料处理：先将排骨洗净焯水，然后加入白糖、姜、油等进行腌制。腌制完成后加料酒、蒜蓉、豆豉、盐，拌匀后进行二次腌制。二次腌制结束后加入厚厚的一层湿淀粉，待水开后放入锅中，中火蒸20分钟就可以出锅啦。
3、蒜蓉蒸扇贝
原材料：扇贝8个，蒜蓉适量，少许葱花、辣椒，香油，酱油
原材料处理：将扇贝内部清洗干净，调配辣椒、蒜蓉、酱油和香油，均匀淋在扇贝肉上，然后放到锅内蒸10分钟即可。
4、鱼片蒸蛋羹
所用材料：鸡蛋2-4个;鱼1片;盐适量;白胡椒粉适量;糖，香葱适量
做法：首先把鱼洗净切片，再用盐和白胡椒粉和糖上味。然后把鸡蛋打散，加入比蛋液多一半的水和少数盐，打匀。等蒸锅水烧开，先将蛋液放入锅里蒸6-8分钟，之后开盖将鱼片放入蛋上面。最后盖上盖子再蒸10分钟，出锅之后撒上一些香葱即可。
5、东坡茄子
所用材料：1根茄子;40克肉末;大蒜;小葱1根;酱油，食盐，白糖适量 ;辣椒油1汤匙;生粉1/2茶匙;食用油适量;
做法：首先将茄子去皮，切成厚4厘米，宽6厘米的块状。然后放进5成热油锅中炸透，至金黄色时捞出。之后锅中放少数油，放入肥瘦肉末，煸炒变色，然后放入葱、姜、冬笋末同炒，加盐、酱油、白糖、味精调好味。然后将肉末放入碗中，将炸好的茄块刀面朝下，放肉末旁成正方形，加少数鸡汤。最后上笼蒸30--35分钟，扣入盘中，淋点原汁在茄块上即成。
6、桂花糖藕
所用材料：9孔藕或7孔藕5块;300g黄冰糖;糯米适量;一瓶桂花酱;糖桂花少数;盐一撮;牙签数根
做法：首先把藕刨皮，把藕的一头切下来。用筷子伸进藕孔，尽量把孔弄大一点，这样能够多塞些糯米。用牙签戳一下装了糯米的藕空，确保塞满。之后用牙签把塞满糯米的藕和切下的藕头固定在一起。用刀背敲一下牙签，像钉钉子相同，把牙签敲下去。然后藕放入锅中，加入水。水量应该将藕彻底浸没。再放入冰糖，桂花酱，和一小撮盐。最后大火烧开，调至中火慢炖2到3个小时。取出装盘，再淋上锅里煮藕的糖水即可。
清淡的蒸菜怎么做好吃呢？通过上文的介绍，相信大家对清淡的蒸菜怎么做好吃的问题都有了答案。到了炎热的夏季给家人食用各式蒸菜会非常适用，妈妈们也不用接受油烟和火炉边炙烤的滋味，能这样一举二得方法做出的菜肴，大家还不赶快学习做起来！
