鸡肉脂肪含量少，蛋白质含量高，同时味道又好吃，烹饪方式多样，深受大家喜爱，尤其是对于要健身减肥的人士来说，鸡肉是最重要的肉类蛋白来源了。但是清淡的鸡肉只能水煮吗？水煮的味道真的太差了！其实，清淡的鸡肉做法还有很多，热量低又好吃，以下为大家介绍几种。
清淡的鸡肉做法
1、小白菜鸡肉粥
材料小白菜 2把,鸡胸肉 1片,白米饭 1碗,白开水 适量,适量 少许,泡面锅 1个
做法：
（1）白米饭放到锅子里之后，倒入白开水至覆蓋住全部米饭再多1~2公分的距离
（2）用小火将米饭煮烂，同时把小白菜及鸡胸肉切细丝(此刻要记得不定时的搅拌一下米饭，免得烧焦了)
（3）等水煮干之后再倒入一点水，并将稀饭和水搅拌均匀，放入鸡胸肉煮熟
（4）最后加入小白菜，放一点盐调味
2、青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒
材料：玉米粒250克，小葱一棵，黄瓜一根，鸡肉250克，胡萝卜一根
做法
（1）把各种蔬菜切成小丁
（2）鸡肉切丁，上浆
（3）炒锅烧热放油，鸡丁翻炒变白
（4）放入各种蔬菜丁翻炒
（5）水淀粉，加盐，出锅
3、东北小炒——口蘑鸡肉片
材料鸡肉50克，口蘑200克，蚝油，盐1克，生抽，辣椒油，淀粉1克
做法
（1）鸡肉切成小片，加入蛋清，淀粉，盐，蚝油抓匀腌半小时左右。
（2）锅内底油烧至三分热，下鸡肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少许生抽和一点点盐炒匀出锅。小诀窍鸡肉选鸡胸或鸡腿肉都行。 可以用红油炒肉片。
4、西芹洋葱鸡肉丝
材料鸡胸肉150克，洋葱小半个，西芹两片，红辣椒两个做法
（1）鸡胸肉两块，切肉丝，用料酒、少许盐拌匀 ，裹上干淀粉。
（2）西芹、洋葱过下开水，切片，红辣椒切片。
（3）炒锅烧热，倒油，放入鸡肉丝划散，炒到变白色7、8分熟。
（4）接着放入西芹、洋葱翻炒，随后放入辣椒片，再翻炒片刻，放一汤勺生抽、少许胡椒粉、糖、鸡精调味后出锅。小诀窍鸡肉丝炒之前裹上蛋清或者淀粉，炒的时候能让肉丝保持滑嫩的口感。
5、鸡肉豆腐蔬菜汤
材料：蔬果、肉类和菇类
2-3人份做法
（1）豆腐提前一晚放入冰箱冷冻室，冰成冻豆腐。煮汤前取出洗净，切成块状;
（2）鸡肉洗净，切块，汆水捞起用冷水冲净;凤尾菇洗净;
（3）番茄、大白菜、洋葱洗净，分别切块备用;
（4）取一宽口锅，煮沸清水，放入鸡块和姜片，转小火煮20分钟;
（5）放入其他材料，继续以小火煮半小时，下盐调味即可食用。
功效：
美白润肤，增强免疫力。
以上关于清淡的鸡肉的几种做法既有汤羹，又有炒菜，很多都是和其它食材搭配在一起做的，营养均衡，清淡开胃。朋友们可以选择自己喜欢的尝试着做一下，慢慢的摸索着，除了以上几种，也可以自己发明几种鸡肉的做法，钻研的过程会很有趣，一起分享！
