大家都知道夏天炎热的天气里，食用冬瓜是一种很好的消暑清热的方法。冬瓜具有清热解暑，还有减肥消肿等功效，是夏天不可多得的健康食材。夏天吃冬瓜的好处有很多，那么冬瓜怎么做好吃又健康呢？接下来，我们给大家介绍一些清淡冬瓜的做法。
清淡冬瓜做法
一、清汤冬瓜
主料：冬瓜500克辅料：豌豆苗20克调料：盐3克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、胡椒粉1克
做法：
1、老冬瓜削去瓤，削除内面绵软的一层，切成长6厘米、宽4厘米的薄片，每片再分切成齿丝均匀的梳状，豌豆苗洗净备用
2、把切好的冬瓜逐片放在干淀粉中滚均匀，投入开水中烫熟，捞出经清水冲泡透凉
3、锅内加高汤烧沸，加入料酒、胡椒粉、盐、味精、冬瓜。烧沸后改小火煨1至2分钟，出锅盛盘前撒入少许的豌豆苗即可。
二、素烧冬瓜
材料：冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖
做法
1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
三、清炒冬瓜虾皮
材料：冬瓜，虾皮做法
做法
1、冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
2、超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
3、锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
4、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
四、营养价值
1、利尿消肿。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
以上这些清淡冬瓜的做法大家都学会了吗？冬瓜作为在夏日里清热解暑的健康食材，大家都应该好好利用起来。夏天多吃冬瓜，对于人体补充水分，身体营养补充也是有很多好处。大家在炎炎夏日，要多吃冬瓜，在家试着做这几道清淡又美味的冬瓜菜式吧。
