夏天到了炎热的气候让很多人都很难受，而且这么热的天气里人的食欲也不好了，很多人都不想吃饭而且食量也减少了。这个时候，吃一些清淡的菜式能够更好入口，而且还能补充营养。今天就推荐几款清淡爽口的小素菜的做法给大家，让大家都来学着做。
天气热了胃口不好，教大家做几款清淡爽口的小素菜
一、青笋炒木耳
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2、锅热放油，爆香蒜片
3、下青笋片炒至断生
4、放入红椒，以及木耳一起翻炒
5、炒至8成熟时，调入适量盐、糖
6、临出锅浇碗汁(清水，蚝油，生粉)
7、大火炒匀，即可出锅
二、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
1、将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜
6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
三、酸辣土豆丝
1、土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡
2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段
3、倒入土豆丝不停地翻炒
4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
四、青椒炒鸡蛋
1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，青椒清淡爽口的，即可出锅。
五、茄子豆角
1、豆角去头尾和筋，摘成长段儿，洗净后控水
2、茄子洗净切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段
3、油锅烧热，倒入蒜片，炒香后再倒入辣椒，加少许食盐翻炒
4、放入豆角，翻炒到半熟微微变色，加入茄子，继续翻炒三五分钟
5、加入适量高汤，改为中小火，煮至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟
6、淋少许生抽上色，即可出锅装盘
六、干煸菜花
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，掰成小朵朵
2、干辣椒切断，蒜切片，姜切丝，葱切葱花
3、炒锅内放油烧热，放入干辣椒段、姜蒜和花椒粒爆香
4、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟
5、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀后撒葱花即可出锅
大家看完以上这个文章的介绍，是不是已经学会了做清淡爽口的小素菜了呢？这些小素菜不仅口感好，而且还容易做，只要合适的做法，加上一些配料就能制作出美味又简单的菜式来。夏天到了，我们人体缺失水分多，大家需要多吃一些蔬菜水果补水啦。
