粤菜是八大菜系之一。粤菜的种类丰富，味道鲜美，入口回味悠长，是广受欢迎的菜系之一。粤菜的口味讲究清甜、鲜香，注重营养搭配和食材的搭配。五滋六味是粤菜的特色，可以满足大部分人的口味，受众度广。下面就给大家介绍一些口味清淡的粤菜以及做法。
清淡的粤菜有哪些，怎么做
1、白切贵妃鸡
食材：鸡，葱姜，洋葱，元贝，火腿圈，荸荠，红萝卜，鸡汤，果皮
做法：鸡清洗洁净之后，沥干水分，用盐涂鸡身表里，腌制一二个小时以上，鸡壳内放入葱段，红葱头，姜。制造浸贵妃鸡水汤汁资料：元贝，火腿圈，荸荠，红萝卜，鸡汤，果皮，姜片，资料放在锅水里煮至沸之后关慢火煮约二小时，让资料充沛出味。煮一锅沸水，把腌制过的鸡去除料头之后，用沸水烫鸡身，鸡内壳要充沛浸入沸水里.提起鸡身流出鸡内壳水，重复以上动作三次。这样既可去除异味又可初步段生。浸鸡汤水从头加热，放入整鸡，鸡内壳必定要让汤水充沛浸入，汤水要盖过整鸡为佳.大火从头煮沸后马上关火，盖上锅盖，焖至13-20分钟，视鸡身的巨细或许新鲜鸡冷冻鸡来选择浸熟时刻。拿出整鸡，放在盘里用黄酒跟原汤水淋上鸡身，之后均匀涂上香油，放凉待斩件。鲜美的白切鸡就完成了，当然七分鸡味，三分酱味，你能够选用不同的酱料沾酱。
2、粤式蜜汁叉烧
食材：叉烧酱2汤匙、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙(上色)、白兰地1汤匙、花椒粉1/2茶匙(去猪肉腥骚)烤时涂外表碗汁：蜂蜜3汤匙、叉烧酱1/2汤匙、生抽1茶匙
做法：腌制：将肉裁成与烤盒宽的长度，和肉和腌肉的资料放在大碗里，用手拌和，用冰插在肉里插些密孔，好让肉入味，再逐条肉按摩几下，放入密实盒，入冰箱一至两天。把烤盒的托架外表擦一层油(托架下面留有烤肉时漏油的空间);把腌过的肉放在烤盒里;外表封上锡纸，放入预热的烤箱里，400F，20分钟，外表封锡纸是使里边的肉易熟和不流失水分;兑好涂外表的碗汁;时刻到，用食物钳掀开锡纸(不要用手掀，里边的蒸汽会冒出来，易伤到手)，在肉的外表涂碗汁，再用烤箱(上火)功用，低温烤5-6分钟;烤好一面后再用相同办法烤底面，毕竟周围面也烤一烤，如果肉不是太薄能立起来的话。
3、粤式猪肉虾饺
食材：猪肉末110克，切碎的水芥30克，罐装菱角半罐(220克装)，沥干后切碎，葱2棵，切碎，蚝油1汤匙，芝麻油1汤匙半，蒜1头，捣碎，酱油1茶匙，白胡椒粉1撮，盐1撮，馄饨皮40张，鲜虾450克，去壳并抽去背部黑线
做法：用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐拌匀。在每张馄饨皮里放1/2茶匙的馅，放一个虾在馅上，将馄饨皮边际略微沾湿，将馅半数包起来并用手指按紧，构成一个严实的半圆，要保证别把空气包在里边。开中火在大煎锅里用油煎饺子15分钟，煎到一半时翻一面。或许，将它们放在烧开的水里煮10分钟，沥干后放在鸡汤里吃。
粤菜的做法十分的讲究，十分注重保留食物应有的味道。粤菜最为喜欢的是以鸡作为食材，鸡的做法多种多样，做得好的鸡通常就赞“很有鸡味”。清淡的粤菜还有很多，比如双豆焖凤爪、肠粉、虾饺等等。不仅在粤广受欢迎，各地的人尝了以后也是赞不绝口！
