茼蒿之前小编也给大家介绍过一些家常做法，不知道大家学到了没有呢？大家平常生活中，做得最多的应该就是水灼茼蒿吧，简单方便，那大家想学另一个也是简单方便但比水灼会好吃一点的做法吗？下面小编就给大家介绍一下素炒茼蒿的做法。
一、素炒茼蒿怎么做才好吃
做法（一）
主料：茼蒿400克，
调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
制作步骤
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
做法（二）
用料：茼蒿 一斤、葱 适量、姜 适量、大蒜 3-4瓣、盐 适量花、椒粒 十几粒花生油 适量
制作步骤
1、茼蒿清洗干净，去掉老根，切段。葱姜蒜切沫。
2、锅中烧热油，放入花椒粒爆香。
3、放入葱姜爆香。
4、放入茼蒿翻炒，只放茼蒿茎部，不放叶。
5、把茼蒿茎翻炒几下以后下入茼蒿叶部，继续翻炒。
6、放入蒜末，盐，继续翻炒，待茼蒿断生后即可出锅。
小贴士
1、步骤四的时候可以加少量清水 ，这样炒出的青菜更脆嫩。
2、盐要最后放，青菜易出水。
做法（三）
主料：茼蒿500g
辅料：红辣椒适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、大茴适量、橄榄油适量
制作步骤
1、将茼蒿择干洗净，切成长段，辣椒同样长段，蒜用刀背拍扁即可。
2、倒入橄榄油，放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香。
3、然后放入茼蒿，同时放入食盐、蚝油、鸡精，立即关火出锅。
4、装盘出锅即可食用。
小贴士
没有什么技术可言，关键是要快，保证蔬菜口感和颜色以及营养不流失。
做法（四）
用料：茼蒿 500克、黑木耳 150克、盐 适量蒜头 3个、红椒 1根
做法
1、茼蒿洗净。
2、其他食材洗净，木耳切条，蒜头切碎，红椒切小段。
3、热油放入蒜末和红椒爆香。
4、然后放入木耳翻炒大概1分钟。
5、茼蒿切段，先放入杆翻炒1分钟左右。
6、再放入叶子，翻炒至熟。
7、最后放入适量盐即可
二、素炒茼蒿的功效与作用
1、美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.、养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3、整、通肠健胃
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4、去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5、降血压利小便
茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
素炒茼蒿怎么做才好吃，小编就先介绍到这里了，不知道大家掌握了多少呢？小编给大家提供了几种素炒茼蒿的制作方法，不知道大家学会了没有呢？大家可以挑选自己喜欢的，不妨在家里尝试地做一下哦。希望小编以上的制作方法能帮助到大家哦。
