在我们的现实生活中，茼蒿是非常常见的一种家常菜，但是都说茼蒿的吃法千千万，只要做菜的人不一样，就会产生各种不同的菜式，但是其中最重要的永远都是茼蒿，只要茼蒿做得好，能够不让其中的营养成分流失，都是好的做菜方式呢，今天就教大家茼蒿怎么拌。
茼蒿怎么拌呢，这里有具体的做法哦
一、何谓茼蒿
在夏天吃凉拌茼蒿就最适合了。因为苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。多吃茼蒿也可以清血养心，润肺化痰的作用。适量吃一些茼蒿，还可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用呢。
如果患有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状，吃茼蒿就对了。因为茼蒿对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。青少年或者体质不好的人也可以多吃茼蒿，因为茼蒿可以提高身体免疫力，让人没那么容易生病。
二、所需食材
主料：茼蒿300克
调料：大蒜(白皮)5克,酱油5克,孜然3克,醋5克,盐3克,五香粉2克,味精1克,芥末3克,香油5克
三、制作方法
1、取茼蒿嫩叶,洗净沥干.
2、将蒜头切成蒜末.
3、将茼蒿,蒜末加调料拌匀,装盘即可
四、茼蒿的功效与作用
1、开胃
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。
2、安神
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
3、消食
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
4、通小便利水肿
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;
5、降血压
茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
通过文章的讲解，不知道大家有没有懂的掌握茼蒿怎么拌这个问题的答案呢，其实茼蒿作为一个进入中国人的菜谱数百年的蔬菜，从古至今对茼蒿制作的方式就不断的在创新，今天你学会的茼蒿拌法，只是其中之一呢，快去厨房里试试吧，好好的做一顿饭吧。
