对于食客们来说，各种各样的美食让人们欲罢不能、尤其是很多人非常喜欢国外传播到国内的各种吃食，披萨、甜品、面食等等、这其中有一款美食和中国的传统美食面条非常相似，说到这相信有人就知道了，这就是意大利面。今天我们来了解一下意式肉酱面。
一、意式肉酱面的做法
材料：意大利面条、番茄、洋葱、蒜头、猪肉馅、罗勒碎、黑胡椒粉、糖、盐、番茄酱、料酒、生粉、白胡椒粉
做法：
1、准备好食材，肉馅里放上白胡椒粉，盐与料酒。
2、西红柿与洋葱洗干净，蒜头剥去外衣剁成末，洋葱切成丁，西红杮去皮切成小块，肉馅用白胡椒粉，盐，生粉，料酒腌制十分钟。
3、起油锅，锅热后放二十克油，我用的是黄油，其它油也可代替，油温六成热时放入洋葱炒至变色透明，放入蒜泥爆香，接着放入肉馅慢慢煸炒。
4、肉馅炒散变色后放入番茄继续翻炒。
5、 等番茄炒到软烂出沙，放入番茄酱翻炒均匀。
6、接着放入少许盐，糖与罗勒碎炒匀，加入200克清水，大火煮开后小火慢煮半个小时。
7、 时间差不多时，肉酱已经粘稠的状态，大火收下汁，放入黑胡椒粉翻炒几下，出锅，汁别收太干了哦。
8、这是熬好的肉酱，肉酱一次吃不完可以放冰箱，有时候不想做饭或下班回家想吃个现成的意面，只需把面煮熟，挖一勺肉酱，就可以很快吃上美味的意面了。
9、取一干净锅子，放入半锅水，水开后放入意大利面条，烧开后转中火慢慢煮熟，意大利面与我们平时吃的面不一样，要多煮一会儿，水开后我大约煮了八分钟。
10、把煮熟的面捞起放碗里，舀上一大勺肉酱，吃的时候拌一下就可以了，很香很好吃哦，不用去西餐厅了，自己在家也能做呢。
二、意大利面的营养价值
营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。
意大利面的煮制过程很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃;二来可以刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。
小贴士
1、番茄酱最好买进口货架上的牙膏状的番茄酱，平时沾薯条吃的番茄沙司也可以。
2、肉酱中加入少量糖会呈甜酸味，个人感觉更好吃。
3、意面比较难煮，放入盐并加盖焖一会儿比较省时间，而且可以和做肉酱同步进行，更方便。
相信大家通过上面文章的介绍已经基本了解和掌握了意式肉酱面的简单做法和营养价值，其实对于食客们来说美食万变不离其中、喜欢吃辣的可以放点辣的、喜欢吃甜的可以放点甜的，意式肉酱面突出的是肉酱，面的嚼劲和酱的口感都是一种美食上的享受。
