转眼，炎热的夏季就到了，秋葵的生长期也临近结束，这个时节，秋葵就要成熟了，我们的市场里也快要见到大批的秋葵，众所周知的是，秋葵是一种营养价值非常丰富的家常食材，所以在秋葵成熟的季节，购买秋葵的人是非常之多，今天为大家介绍秋葵的做法。
秋葵的做法看过来，你会做几个呢
秋葵的做法和功效，许多人不知道，这样的做法更加有营养
一、何谓秋葵
秋葵又叫黄豆角，是一种草本食物，秋葵能够食用的部分是果荚，秋葵吃起来滑而不腻，并且秋葵还可以预防“三高”。秋葵含有丰富的营养物质，有蛋白质、碳水化合物等一些微量元素，秋葵能够增强人的免疫力，增强体魄。主要是有利于治疗咽喉肿痛，预防糖尿病、预防肠癌、补钙、补肾、减肥等功效。最重要的是，秋葵还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
二、具体做法
（一）食材准备：秋葵、生蚝3勺、蚝油一勺、白砂糖半勺、盐少许、蒜蓉、红辣椒
（二）制作过程：
1、秋葵的做法很简单，最简单的一种是凉拌秋葵，准备小辣椒，大蒜和秋葵，先将秋葵放在锅里煮熟，然后煮熟之后就把秋葵摆在盘子里。
2、之后准备汤料。
3、锅中放少许的油，小火加入蒜蓉、红辣椒爆炒，炒完之后把它们平铺在秋葵上面。
4、然后在锅中倒水，倒入适量生抽、生蚝、白砂糖、盐，小火煮开之后就可以啦，然后把汤料倒入秋葵上面就好啦!
三、营养价值
1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
2、它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
3、对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
4、同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
5、秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
6、另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
四、挑选办法
挑选秋葵的时候选择表面饱满个头小一点的，长度在10厘米内就行，然后用手指轻轻划破秋葵表面，容易划破并且有汁水渗出来的就是新鲜的。
看完了文章，不知道大家有没有看明白弄懂秋葵的做法呢，其实在我们神奇的中华大地上，一种食材的制作炮制方式不胜枚举，今天我们为大家分享的只是其中之一，不过就算是一个，如果大家真正掌握的话也是非常了不起呢，快去厨房试试吧。
