现在外面开了很多diy蛋糕店，一直深受年轻人喜欢，特别是对于一些小情侣想制作浪漫的而言，diy蛋糕店就是一个不错的选择。但是有很多朋友想问小编，每一次蛋糕都有纠结症，不知道做什么款式好。那小编接下来就给大家介绍一下diy蛋糕做法吧。
diy蛋糕做法大全
一、千层蛋糕
用料：鸡蛋 3个、糖粉 25g、玉米油 10g、低筋面粉 50g、玉米淀粉 30g、牛奶 250ml、奶油 150g、色素 适量
做法
1、材料先秤好
2、把一瓶牛奶倒入大碗中
3、把低粉 玉米淀粉 糖粉一起筛入牛奶中
4、用打蛋器搅拌均匀 可以看到还有颗粒状 不管它 后面还要过筛
5、取另一个大碗 鸡蛋轻轻搅拌均匀 不要令它有过多气泡 不然煎出来的饼皮有太多小孔不光滑
6、把鸡蛋液倒入牛奶中 搅拌均匀
7、把面糊过筛 会得到光滑的面糊
8、先装一勺面糊与玉米油混合
9、把乳化好的玉米油倒入 稍搅拌 面糊要放入冰箱冰藏20分钟 这样的面糊才更光滑
10、把准备好的面糊 平均分成6杯 我这里是一杯三勺 (三张皮)
11、按照彩虹颜色调成 红橙黄绿……
12、我这是6寸平底锅 先让锅有点热度(我全程用最小火)倒入一勺 面糊 手转动锅 让面糊均匀摊平 等面皮从中间鼓起小气泡 1分钟后就可以小心从边缘刮起来 第一二张面糊都会不怎么好看
13、这是第三张皮了 光滑多了 一个颜色三张皮
14、继续把其他颜色也 依次煎好 (记得换颜色时把勺子洗干净)
15、煎好的饼皮表面会油油的 用烘焙纸包好放冰箱冷藏至少一个小时 才可以用
16、冷藏过的饼皮取出来可以摸到 油已经吸引进去了 要小心把它一张一张分开来 为了好看把边缘用剪刀修改一下
17、奶油打发 准备组装千层蛋糕
18、也是按照彩虹颜色排上去 一张饼皮一层奶油
19、最后一张红色要选最好看的放上面 最后用刮刀修一下边缘
二、土鸡蛋戚风蛋糕
用料：牛奶 35g、低筋面粉 45g、土鸡蛋 2个、柠檬汁 几滴、花生油 30g、白砂糖(蛋白) 30g、白砂糖(蛋黄) 10g
做法
1、将所以食材准备好，称好重
2、取两个无水的打蛋盆，把蛋黄蛋清分离
3、分好的蛋清蛋黄
4、蛋黄加入花生油，牛奶，白砂糖搅拌均匀
5、搅拌好的蛋液
6、筛入低筋面粉搅拌均匀
7、搅拌好的蛋糊
8、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发
9、打起鱼泡眼时加入1/3白砂糖，继续打发
10、打到蛋白有点稠的时候加入第二次细砂糖
11、打到可看见纹路加入剩下的白砂糖，继续打发
12、打到提起打蛋器，可看见小小的尖角证明已经打好
13、把一半蛋白倒入蛋黄里，翻拌均匀
14、再将剩下的蛋白倒入去，翻拌均匀
15、翻拌好的蛋糊
16、将蛋糊倒进模具，抹平，用力向桌面震几下，烤箱150度预热10分钟
17、放进烤箱，120度烤20分钟
18、拉出来180度旋转再放进去烤15分钟
三、抹茶蜜豆蛋糕卷
用料：鸡蛋 5个、低粉 90g、蜜豆 一小碗、橄榄油 40ml、抹茶 15-20g、淡奶油 100g、牛奶 100g、绵白糖 40g
做法
1、准备所有食材
2、分离蛋白蛋黄。蛋黄内加10g绵白糖拌匀
3、加入100g牛奶搅拌
4、过筛90g低粉拌匀
5、过筛20g抹茶粉
6、上述材料搅拌均匀光滑
7、蛋清打至鱼眼泡加入10g绵白糖
8、打至顺滑无纹路时加入10g绵白糖
9、再加入10g绵白糖打至湿性发泡
10、将蛋白分三次加入蛋黄盆中
11、用橡胶铲搅拌均匀
12、入烤箱中层180度，二十分钟
13、淡奶油打发涂抹至蛋糕上，撒一层蜜豆
14、卷好放置半小时以上，用刀子切成喜欢的大小
diy蛋糕做法大全，小编就先介绍到这里了，不知道大家掌握了多少呢？其实蛋糕的制作过程不是很复杂，只要用心学，也会学到的，大家还等什么，赶快在家里动起手来尝试一下吧。蛋糕不仅可以用烤箱，还可以用电饭煲也能做得出来，大家想到更多的话，就赶紧网上学一下吧。
