对于芦笋想来大家都不会陌生吧，它是我们平常生活中经常会见到的一种食物，不知道广大的朋友们对于这种食物了解多少呢？你们知道它有什么作用吗。今天小编就为喜欢吃芦笋的朋友介绍一下芦笋的吃法，感兴趣的朋友可以学习一下。
一、芦笋的吃法一
1.准备好芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐半茶匙、料酒半汤勺、生抽半汤勺、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、玉米淀粉
2.之后将芦笋去除老根后清洗干净，其它食材也同样清洗干净，再将芦笋切成菱形，红辣椒切成块状，猪肉切成丝
3.再倒入油，倒入料酒，倒入生抽，放入淀粉搅拌均匀后腌制入味，一般腌制五分钟左右，之后将水倒入锅里烧开
4.滴几滴油，放入芦笋焯，一般焯60秒就可以捞出，过一下冷水控干水，之后再将油倒入锅里，放入肉丝翻炒
5.翻炒至变色后铲出，之后用红辣椒放入底油里面，同时放入蒜片翻炒出香味，倒入芦笋以及猪肉
6.再放入白糖翻炒均匀至入味，再用盐和味精翻炒均匀即可盛出食用。
贴心提示：芦笋一定要放入沸水里面焯一会，再捞出过一下冷水，控干水，这样处理的芦笋颜色更翠绿，口感也会更好。
二、芦笋的吃法二
1.准备好芦笋100克、蒸鱼豉油20毫升、葱白少许、红辣椒少许，之后再将芦笋清洗干净后切成和盘子一样的长，其它部分待用
2.之后将水倒入锅里烧火烧开，放入少许盐，再放入芦笋段，大火炒半分钟就可以捞出，再放入冰水中过一下
3.之后将葱白以及辣椒洗干净后切成丝，再将芦笋控干水放入盘中，之后摆好葱白以及辣椒丝，再倒入蒸鱼豉油
4.油倒入锅里烧热，趁热淋在豉油汁中即可。
三、芦笋的功效与作用
芦笋的食用部分是嫩茎，这一部分含有大量的蛋白质、微量元素以及微量元素，是一种低糖低脂高纤维，以及高维生素的蔬菜，芦笋里面含有的蛋白质、氨基酸比一般的蔬菜都高出几许多，绝对是当代天然养生保健佳品，也被营养专家称之为健康食品和全面的抗癌食品。
1.抗癌：芦笋绝对是癌症的头号大敌，因为芦笋里面含有的硒是抗癌之王，可以有效抑制癌细胞的生长以及分裂，并且能够避免致癌物质出现逆转，可以刺激身体的免疫力以及抵抗力，从而让身体增强抵抗力，并且因为芦笋里面含有丰富的叶酸、核酸因此可以有效抑制癌细胞，不论是对肺癌、还是皮肤癌等多种癌症都有不错的治疗作用。
2.清热去火、利尿降血压：芦笋是一种可以清热去火，利尿以及降低血压的食物，因此如果常常出现上火，或者是有血压高的人可以常吃，并且芦笋还可以缓解疲劳，提高心血管健康，促进身体的新陈代谢，增强抵抗力以及免疫力。
3.益智补脑：因为芦笋里面含有丰富的叶酸，因此特别适合备孕期间以及怀孕期间的准妈妈食用，常吃可以促进胎儿的大脑发育，可以有有效益智补脑。
所以大家通过阅读上面文章的介绍，应该大概了解了吧。关于芦笋的吃法的问题，你们可以看一下上面文章中介绍的这种食物的功效和作用，真的非常的健康呢。不知道上面文章中介绍的食谱有没有你们喜欢的呢，赶紧尝试一下吧。
