我们知道了如何食用枸杞，枸杞如何泡水和人参枸杞酒的泡法，可是最重要的枸杞我们是否真的会保存呢？很多人都习惯买枸杞子时几斤激进地买，可是因为没有及时食用和储存方法的错误，导致枸杞子很快就变质发霉了。下面就让我们来看一下枸杞的保存方法吧。
一、枸杞如何保存
枸杞因为其自身的特殊性，因此枸杞保存尤为重要，尤其是南方天气潮湿，包装袋打开后，封不好很容易返潮，枸杞潮 湿就容易黏到一起，这时候可以把枸杞放到阳光下暴晒一天，一定要在天气很好、温度很高 的情况下暴晒，枸杞会越晒越软，尤其粒度大的、含糖量高的枸杞，到了晚上把晒了一天的 枸杞拿回来，会感到枸杞还是软的，再放到屋子里面摊开一会，过十几分钟会发现枸杞慢慢变硬变干，这样就可以装到袋子里面封好了，也可以放到冰箱里面冷藏，枸杞怕热怕潮不怕冷，越冷枸杞越干，越热枸杞越软。
1、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。用此法需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其他情况而定。
2、矿泉水瓶保存法，空的矿泉水瓶，饮料瓶晾干后把枸杞子倒进去拧紧瓶盖就可以了，记得每次取完之后，一定随手将瓶盖拧紧哦。这个很简单哦.(有条件的可以抽出空气最好哦)随手拧紧是关键哦。
3、乙醇保管法：将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，用手挤出空气，密封存放。此法既可防蛀，可保持色泽鲜艳，又可随用随取，非常方便。
4、冷藏法：先密封后放冰箱或其它的冷藏设备中0-4℃保存，此法简单、实用.存放久.
5、食品塑料袋密封保存法：食品塑料袋或自封袋在每次取出部分枸杞子后挤出袋内空气，扎紧或密封，置阴凉干燥处贮存。应用此法，需检查塑料袋或自封袋，是否漏气。一旦漏气就起不到密封作用了。
二、注意事项
用硫磺熏过的枸杞在晒的时候，手感很硬的，属于那种里面很软、但是外表皮 很硬那种，没有熏过的枸杞在晒的时候给人的手感是全部都是很软，天气越热越软，有机会的朋友可以自己体会一下。
每次用完把口封好，防止返潮和生虫!如果发现变潮，在太阳下晒晒!因为如果没有 添加剂的枸杞，放在空气中很容易吸水返潮，不过变潮晒一下就好了!有一点必须知道，枸杞返潮后再晒的时候颜色会发生变化，会变成暗红，那属于正常!不影响食用。
枸杞子只要不生虫不发霉，若只是受潮的话还是可以继续食用哒，只需要在太阳下暴晒去除水汽就好啦。枸杞保存最重要的还是要做好密封工作，并且还有需要注意的是枸杞的食用并不适用所有体质的人，并且枸杞子本身也分很多种类。因此在购买时还需要了解具体事项才可。
