小编还记得小时候冬天最喜欢的就是在寒冷的时候买一颗热乎乎的烤番薯，表皮被考的焦焦的，又香又脆。里面却很绵软，咬一口烫呼呼的番薯，就要在嘴里使劲哈气好让热气快点消散。现在的街边已经很少可以看到烤番薯了，更多的是咱们自己在家做，不过有很多小仙女们但是番薯的热量会不会很高，让自己长胖，关于这个让小编来告诉你吧。
一、介绍
番薯，别称甘储、甘薯、朱薯。
一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。
番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
二、营养价值
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
三、食物特性
1、减肥食物
番薯其脂肪含量奇少(0.2%)，是其它食物无法比拟的，番薯的热量也不高。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有"酒足饭饱"和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。
2、长寿食品
番薯早在明代，中国医学家李时珍将其列为"长寿食品"。近年来，随着社会的发展，番薯的"社会地位"亦随之提高，世界不少国家称其为"长寿食品"。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。无论是生熟番薯，皆有粘蛋白。而这种粘蛋白是一种多糖蛋白的混合物，属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩，又能防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿。
看了小编的文章，小仙女们是不是可以把心放回肚子里了呢，烤番薯虽然是烤制的，但是番薯的热量一点也不高，相反的因为翻书中所蕴含的物质，反而让它成为了减肥的食物，这样一种又廉价又美味的食物，你还等什么呢。除了烤制之外，没有烤箱微波炉的小伙伴也可以尝试水煮和油炸等方式，也是非常美味的哦。
