碳水化合物是由碳、氢、氧三种化合物组成。有研究发现，碳水化合物在人体内氧化的速度很快，能够及时补充身体所需的能量，所以通常在饥饿的时候大家会选择吃一些高碳水化合物来充饥，在我们日常生活中，一些馒头、包子，甚至米饭都是高碳水化合物食物。
高碳水化合物的食物有哪些
一、白
首先白所指的就是看起来白的东西，比如说馒头米饭面条，这种属于白的，他们里面的碳水化合物非常高的。
食用这种白色的时候，身体内的胰岛素会有一个猛增的情况，而血糖的升高可以促使胰岛素的分泌，胰岛素会给自己身体提供一个信号：去合成脂肪吧!你摄入的能量够多了。这样的激素波动，根本不能让你维持健康，更别提瘦身了。
而另外白不仅仅指的是主食，还有一些蔬菜。比如说莲藕，芋头，土豆这种根茎类的蔬菜，这些看起来比较白的蔬菜，其实里面的碳水化合物的含量也是非常高的，要知道藕，土豆都是用来做淀粉和藕粉的主要材料。
二、黄
玉米，红薯这种黄色的食物其实也要非常的小心，注意，如果遇到了这样的食物，你一定要想到它里面是含有非常高的淀粉含量的。比如玉米，红薯，我们拿他们去煮粥的时候，会发现粥会被熬得非常软绵，我吃下去后他们会和主食一样，都是会让你的身体的血糖升高。
三、甜
关注碳水化合物时间长了，当你吃到一个东西的时候，自然而然就代表着它的含糖量很高，这里面当然首先要想到的是像冰激凌，奶油蛋糕这样的东西，而另外一方面同时也包括吃起来非常香甜的肉脯，果脯之类的零食。
如果你在吃零食或者吃到某一种并不熟悉的食物的时候，感觉到非常的甜蜜的口感，那么这个时候就一定要小心了，大多数这样的食物都会在里面添加一定量的糖，而糖本身就是碳水化合物的一种。因此一定要少吃，浅尝辄止就可以了。
四、常见高碳水化合物食物
面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等：
谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等；
根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等;；
水果：(大多数会甜的都含有，但水分较多)香蕉、荔枝、橙、梨、桃：
零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。
高碳水化合物的食物既不能缺少，因为是它是构成身体的重要物质，是维持生命活动的重要来源。但同时也不要多吃，因为如果长期摄取过量，是会很容易导致肥胖哦。所以说任何食物都有它的两面性，过多或过少都会对人体造成一定的伤害。所以大家要注意控制好，吃得健康才是正道。
