羊肉这味食材燥热，所以很多人在冬天正要到的时候，会选择一家人出去喝羊肉汤。我们也可以自己做羊肉汤。毕竟自己做的也不会缺斤少两，而且味道也可以调成自己喜欢的味道。接下来，我们就一起讨论讨论如何炖羊肉汤更好吃。
一、如何炖羊肉汤更好吃
1、做法一
把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 用清水将羊肉清洗干净后切成小块 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
2、做法二
羊肉或羊排切成小块，用流水清洗干净。葱切成大段，准备料盒，里面放入花椒。水萝卜洗净后切成大片备用。锅里放入适量水，放入葱、大料、料盒、羊肉。待锅煮开后，羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。再放入适量盐，转小火再炖半小时。闷一会儿后再撒上香菜就可以出锅了。
二、功效
1、羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
2、羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
3、羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
4、肉羊，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效;将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿;若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50～150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之;若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。
羊肉是进补的佳品，老少皆宜。功效真的太多了，并且羊肉的肉质也很好。详细的我们都有在文章中提到。我们这里提到了两种做法，大家有什么更好的方法，也可以分享出来。以上就是我为大家带来的关于如何炖羊肉汤更好吃的文章。
