现代人生活压力大工作繁忙，特别是女性朋友更加容易引起气血亏的症状。铁是维持生命的重要元素，它参与制造血红素和肌红蛋白，将氧气输送到身体的各个部位，所以只有多食用含铁的食物，就缓解这样的症状。含铁高的食物有那些？下面小编就给大家介绍一下吧。
铁是维持生命的重要元素，它参与制造血红素和肌红蛋白，将氧气输送到身体的各个部位，可想而知，缺铁会对健康造成很大的威胁。那么日常生活中含铁高的食物和水果有哪些?吃什么补铁最快最好呢?
一、含铁高的食物有哪些
1、辅食补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，由于食物中的铁质不易吸收，故需同时服用维生素E。
2、动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量为最高。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。人乳与牛乳中含铁量都很低。
在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率很高。食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合，故吸收率降低。母乳中含铁量虽低，而铁的吸收率高。食物的搭配对铁的吸收也有很大影响，如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸，因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收，食物与维生素C同时吃时，能促进铁的吸收。
二、吃什么食物补铁最快最好
1、肉类(如：猪肉、牛肉、羊肉等)、鱼虾贝类(如：金枪鱼、杂鱼干、鳗鱼等)、动物肝脏和血液中含有丰富的血红素铁。
2、果蔬类(如：菠菜、黑木耳、海带、芹菜、樱桃等)、蛋黄、香菇、螺旋藻、大豆中含有丰富的非血红素铁。
为了更好的吸收铁成分，可配合维生素C的食物促进铁质吸收。比如菠菜配嫩煎牛肉，浇上柠檬汁。
三、补铁注意事项
1、经常喝茶或咖啡会影响补铁的效果。因为茶叶和咖啡中含有的多酚等因，会干扰你的身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素
2、牛奶和补铁食物不宜一起食用，因为牛奶会抑制铁质吸收，所以牛奶最好选择在两餐饭之间喝。
3、补钙和补铁不宜同时进行。因为钙会影响铁的吸收。同样，由于牛奶中富含钙，补铁剂不要用牛奶送服。
含铁高的食物有哪些？通过上文的介绍，相信大家对含铁高的食物有哪些都有了答案。食疗补血虽然是见效较慢的方法，但是对人体的副作用是最小的，也是有利于人体的循序渐进的吸收方法。对于一些贫血比较严重的人群，也可是食用一些补铁的药剂来进行改善。
