紫薯作为一种家中常见的食物，有着很高的食用和药用价值，在家里最经常见的做法就是直接把紫薯放在电饭煲里清蒸煮熟，就可以直接吃了，但是这样吃久了，大家会不会觉得有点单调呢？本文今天就为大家介绍一些紫薯的其他吃法，一起来看看吧！
紫薯怎么煮好吃，紫薯的煮法
一、紫薯蒙布朗
（一）材料：紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克
1、消化饼约76克(这是用来做蒙布朗的饼底的，如果你喜欢可以多放些饼，但黄油也要相应增加)
2、紫蕃薯(红薯、地瓜)：中等个头的大概2至3根，多一点少一点无所谓、
3、淡奶油：这种包装的大概用1/3盒左右
4、黄油：可以随用随加，以能拌均匀消化饼为准则
5、消化饼：大概4小包(一小包2片，共8片)
（二）做法
1、事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作
2、黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内)
3、将消化饼压碎
4、消化饼碎和融化的黄油拌匀
5、蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平
6、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥
7、将淡奶油打发
8、薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止
9、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平
10、倒扣脱模，揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面)
二、紫薯粥
（一）材料：米，紫薯
（二）做法
1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上
2、紫薯洗净去皮，切成小块。
3、紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火
4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
三、紫薯饭团主料
（一）材料：紫薯、米饭
（二）做法
1、将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;
2、将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;
3、将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;
4、装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
四、酒酿紫薯丸
（一）主料：紫薯、糯米粉、白砂糖、牛奶、江米酒
（二）做法
1、准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状
2、在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
通过本文的食谱介绍，大家是不是也对紫薯的一些做法脑洞大开了呢？如果对文中的紫薯食物心动的话，不如自己试试做吧，一些大厨也可以自主研究紫薯怎么煮好吃的其他的菜谱，紫薯是一种健康美味的食物，我相信，大家通过本文的介绍，能够对它更加喜爱。
