大家都知道山西著名的就是面食，可以做成多种口味和形状的面食，味道美极了。在面食里还可以加入各种调料，根据自己的选择吧。南方人都不怎么做面食，但是还是非常喜欢北方的面食，那今天就把方法教给大家，让你可以轻松做出喜欢的牛肉面。
如何做牛肉面
大家好，今天来给大家分享一个面食，也就是牛肉面了，这个牛肉面在面馆吃的比较多，家里是很少做的，小编的家乡是以面食为主的，所以小编也是非常的爱吃面食，相信也有很多的朋友，是比较偏向于面食的，今天就给你们说一说，在家是怎么做出来美味面食的，今天给大家做的是牛肉面。牛肉面的味道特别好，汤子也是精华，而且今天做的这个面，不是普通的面条哦，而是自己做的手工面条，没有添加任何的东西，特别的健康安全，快点跟着做一下吧。
1、先把做牛肉面的食材准备好，准备三百克牛里脊肉，一百克面条，一块生姜，一根葱，两瓣蒜，一百二十克豆瓣辣酱，六十克辣椒油，三十克白糖，适量的油，盐，味精，酱油。先把牛里脊肉拿出来，先清理一下去油，再用水把牛肉洗干净，洗好后把肉分切成块，切好后找个干净的锅，然后添加清水进锅里，开火把水煮沸腾，煮好后把牛肉块放进去，合上锅盖子继续煮，把肉块的血水煮出来，等到肉块煮变颜色，就能关掉火把肉捞出去了，再把水分控一下待用。
2、把生姜和蒜拿出来，先把姜蒜去掉皮，再用水洗干净分切开，把生姜切成片，把蒜用刀拍扁，然后找个干净的锅，把油适量的倒锅里，油热后再把白糖放进去，用小火把白糖熬成糖水，熬制好后把牛肉放进去，开始用中火炒一会，炒好后再把豆瓣酱和辣椒油放进去，一起快速的翻炒起来，炒好后再找个干净的炖锅出来，把炒锅的牛肉，全部转移到炖锅里面。再把适量的盐，姜片，蒜放进去，可以准备一些高汤放进去，把火改成小火，用小火煮三个多小时，煮好就行了。
3、找个干净的碗出来，把一些盐，味精，酱油放进去，再准备一些葱花放进去，一起拌匀开待用，然后再找个干净的锅，倒进去一些清水，开火把清水煮沸腾，再把备好的面条拿出来，慢慢的放进热水锅里，合上盖子开始煮面条，面条煮熟后，就能关火盛出来了，然后把煮熟的面条，放进备好的调料碗里，再把炖好的牛肉放碗里，把炖出来的汤也倒碗里，这个牛肉面就做好了，就能吃起来了。在煮面条的时候，如果不知道面条怎样是熟的，可以看一下面条的颜色，等到颜色变成透明色的时候，就说明面条煮熟了。
了解了如何做牛肉面，就可以自己在家里做着吃了，给自己的爱人和孩子做，是一件幸福的事情，而面食又是比较容易消化的食物，经常吃点还是对身体比较好。做牛肉面的方法也很简单，把需要的食材准备好就行，也可以根据自己的口味酌情加料。
