高血压几乎是老年人的通病，所谓十个老人九个都会有高血压，而且高血压到目前为止是无法治愈的，在生活中也有很多的饮食禁忌，只有通过控制饮食来减缓高血压的症状。很多人都很喜欢吃鹅肉，而且鹅肉营养价值丰富，那么高血压患者能吃鹅肉吗？
一、高血压能吃鹅肉吗
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。每100克鹅肉含蛋白质10.8克，钙13毫克，磷37毫克，热量144千卡，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。 鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66.3%，特别是亚麻酸含量高达4%，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质.一般人都可食用,尤其适宜身体虚弱。气血不足,营养不良之人食用。温热内蕴者,皮肤疮毒,瘙痒症者,痼疾者忌食,高血压病,血脂血症,动脉硬化之人禁食。高血压的饮食以低盐低脂饮食鹅肉不仅脂肪含量低而且品质好对人体健康有利鹅肉脂肪的熔点亦很低质地柔软容易被人体消化吸收你可以适当的给你妈妈吃但注意一定要适量。
二、家常鹅肉
材料：鹅肉300克、青笋100克、红辣椒2个、大葱1根、生姜1小块、食用油50克、酱油3小匙、料酒3小匙、豆瓣酱1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1、将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;
2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒;
3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
注意：咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。
鹅肉的脂肪虽然是不多，但是鹅肉的蛋白质含量是极其丰富的，而且鹅肉性温热，可是说是大补的肉类食物，所以一般人其实是可以的吃的。但是温热，蛋白质过高的食物是不怎么适合老年人的，血脂高，血压高的患者都不能吃。所以高血压能吃鹅肉吗？你知道答案了吗？
