枸杞是大家经常喝的保健品之一，大多都是用来泡茶。枸杞中富含的枸杞多糖有促进免疫力、抗衰老的作用，而其中的甜菜碱可以帮助我们抗脂肪肝，而且市面上枸杞的价格比较亲民，所以很受大众的欢迎。我们吃枸杞，那你知道枸杞苗吗？你觉得枸杞苗可以吃吗？
一、枸杞苗能吃吗
枸杞苗，又名甜菜、地仙苗、枸杞尖、枸杞头。为茄科植物枸杞或宁 夏枸杞的嫩茎叶，枸杞为蔓生灌木，高达1米余。枝条细长，幼 枝有棱角，外皮灰色无毛，通常具短株，生于叶腋; 酱果圆形或 长圆形，深红色或橘红色; 种子多，肾形而扁，棕黄色。花期6 ~9月，果期7~10月。一般用于做凉菜的食物。 大多数生产于宁夏枸杞，别名枸杞果、白疙针、旁米布如。属茄科。果实、根皮及嫩叶可入中药。主要分布在宁夏，内蒙古、新疆等地。以宁夏为主要产地，尤以宁夏中宁县出产的枸杞质量为最佳。是"宁夏五宝"之首的"红宝"。
二、枸杞苗的营养价值
1、性能
味微苦、甘，性凉。能清热、明目。清热补虚，养肝明目。
2、主治
肝阴虚或肝热所致的目昏、夜盲、目赤涩痛、目生翳膜;虚烦发热，消渴口干及虚火牙痛。
枸杞叶含甜菜碱、β-谷甾醇葡萄糖甙、鞣质、芸香甙、维生素B1、C，缬氨酸、丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、精氨酸等多种氨基酸，丁二酸、苹果酸等多种有机酸，枸杞甾酮A、B等成分。
3、用途
用于肝阴虚或肝热所致的目昏、夜盲，或目赤涩痛，翳膜;虚烦发热，消渴口干;虚火牙痛。
4、用法
煎汤、凉拌或炒食。
三、附方
1、甜菜桑叶汤
鲜枸杞苗50g，鲜车前草30g，鲜桑叶15g。加水适量，煎汤服。
本方各物均属甘凉之品，能清肝明目而不苦泻。用于肝经有热，目赤涩痛，多眵等。
2、枸地芽煎鸡蛋
鸡蛋2个，加入鲜枸杞苗30g(切细)，食盐少许，一同调匀，以食油煎熟食。
枸杞苗可以清肝，鸡蛋可以养血，两者均能明目。用于肝虚血少，眼目昏花、干涩，或夜盲。若重用枸杞苗，鸡蛋只有1个，煎熟食，亦可清肾经虚火。治牙痛，牙齿松动。
3，枸杞茶
鲜枸杞苗30g(或干品10g)。以沸水浸泡，代茶饮。源于《药性本草》。本方取枸杞苗清热除烦。胀于阴虚发热，烦渴口干。
以上就是为大家介绍的有关于“枸杞苗能吃吗？”的内容，同时为大家补充了枸杞苗的营养价值和一些附方。大家在食用枸杞养生的同时，也不要忘了，枸杞苗的营养价值并不比枸杞差，枸杞苗除了药用价值之外，也可以作为蔬菜来食用，大家不妨试一试。
