燕窝，又称燕菜，具有非常丰富的营养价值，可养阴润燥、益气补中，且具有美容养颜的功效，深受美食界的宠爱。那么，怎么蒸燕窝呢，如何让营养的燕窝变成热腾腾的美味佳肴呢。接下来，让我们看下面这篇文章，它会让你有所收获。
怎么蒸燕窝
一、冰糖燕窝
1、材料
红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
2、做法
⑴用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
⑵然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
⑶注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
⑷一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
二、燕窝耳莲子羹
1、材料
燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。
2、做法
⑴燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
⑵新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;
⑶将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。
三、三丝燕菜
1、原料
燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。
2、做法
⑴燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。
⑵腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。
⑶清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。
⑷腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。
四、红枣枸杞炖燕窝
1、材料
燕窝一盏、枸杞3-5粒、红枣5-8粒、冰糖适量
2、做法步骤
⑴燕窝泡发 将燕窝放入盛有纯净水的干燥器皿内，泡发两小时
⑵捞出将泡发好的燕窝用过滤网捞出，并倒入炖盅中往炖盅内加入清水
⑶倒水 用杯子往炖锅内缓缓加入清水，(专业的炖锅只需将水加到刻度线位置，而普通的家用炖锅要将水加到三分之二处即可)将炖盅放入炖锅中
⑷材料放入将红枣、枸杞、冰糖等配料一起放入炖盅内，和燕窝均匀搅拌盖上锅盖，并开火
⑸完成炖锅内水沸腾后再加热20分钟，红枣枸杞炖燕窝完成。(普通家用炖锅需大火烧开后转小火炖20分钟即可)
五、燕窝杏仁粥
1、材料
燕窝适量、南杏仁适量、大米100克、冰糖10克、葱花少许
2、做法
⑴大米泡发洗净;燕窝用温水浸涨后，拣去杂质，用温水漂洗干净。
⑵大米倒入清水煮至米粒开花。
⑶待粥浓稠时放入燕窝、南杏仁同煮片刻即可。
怎么蒸燕窝，文中讲述了冰糖燕窝，燕窝耳莲子羹，三丝燕菜，红枣枸杞炖燕窝，燕窝杏仁粥五种方法，让你的味蕾与美食共舞。建议大家亲自动手试试，让理论转化为美食，带给你独特的体验。如果这篇文章令你有所收获，可以收藏呢。
