我们都知道，北方饮食以面食为主，南方饮食以米饭为主，但是随着整个社会的发展，文化的交流，南北方的美食文化也在交流中融合发展。挂面作为一种健康又方便的食物，在美食文化的交流中也有更加多的烹饪方法。我们怎么煮挂面不再是以前单一的做法，我们可以选择更加健康的方式。
挂面细软柔滑，富含碳水化合物，不同的做法会让其营养更为丰富，很适合当孩子的早餐。那么怎么煮挂面好吃又简单呢?以下是煮挂面的家常做法，我们一起来看看吧!
一、番茄鲜虾面
（一）材料：挂面80克、番茄两个、鲜虾8只、盐1.5茶匙、花生油一汤匙、米酒几滴、酱油一茶匙、生姜一片、香葱一根。
（二）做法：
1、准备食材。
2、把虾须剪掉，挑去虾线，加少量盐，米酒，姜丝腌制几分钟;
3、番茄用开水烫一下，切块备用。
4、锅里烧开适量水，水开后把挂面放进。
5、煮至七成熟时把挂面捞起后过一遍凉开水。
6、用另一锅烧热加油，把番茄放进翻炒(煮第一遍面条时同时操作)。
7、把番茄炒软后加进适量水烧开。
8、再把挂面加入，加进鲜虾煮熟。
二、辣椒葱花面
（一）材料：挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油。
（二）做法：
1、准备材料。
2、香葱洗净切葱花。
3、锅里烧开水，放入挂面。
4、煮开后3-4分钟，煮至透心。
5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤。
6、将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。
三、番茄鸡蛋面
（一）材料：西红柿2个、鸡蛋1枚、挂面1把、白醋1勺、食用油1勺、葱花儿少许、盐适量、老抽少许。
（二）做法：
1、准备材料。
2、西红柿切块，葱切葱花儿。
3、锅中热油，加入一半葱花儿爆香。
4、加入西红柿翻炒，滴入少量老抽。
5、炒成西红柿酱后，加入白醋，倒入适量白水，煮沸。
6、煮开后，加入挂面，盐和鸡蛋，鸡蛋成荷包蛋;出锅前撒入剩余葱花儿。
7、出锅。
四、荷包蛋牛肉面
（一）材料：挂面500g、熟牛肉500g、鸡蛋1个、腐竹若干、陈醋10ml、酱油适量、葱花儿适量、姜末适量、干辣椒适量、香油适量。
（二）做法：
1、腐竹提前泡一天。
2、挂面准备好。
3、辅料放在一起，把生牛肉也放在碗里。
4、水开下面。
5、水开后打任荷包蛋，捞出放在碗中，挂面放入熟了后放在有辅料的碗中。
五、葱花面
（一）材料：挂面1把、葱花儿适量、陈醋2勺、盐适量。
（二）做法：
1、葱花儿、盐、陈醋放一起备用。
2、锅中烧开水，倒一些冲入步骤1中，剩余开水中煮挂面。
3、煮好的挂面捞进冲好的醋汤中。
4、直接端着连汤带面吃或捞在小碗里
六、酸豆角虾米面
（一）材料：面条100克、酸豆角1把、鸡蛋1个、虾米50克、尖椒2个、食盐1小勺、鸡精2克、植物油15克、生抽2克、水适量、香油5克。
（二）做法：
1、准备好食材。
2、尖椒切丝，酸豆角切碎。
3、烧油放进尖椒和虾米，放点食盐入味。
4、炒匀。
5、倒进酸豆角。
6、撒上鸡精炒香。
7、煮一个熟鸡蛋。
8、锅里放清水烧开，放进面条。
9、放点盐煮熟。
10、捞进碗里，淋上香油。
11、放进鸡蛋。
12、倒进炒好的酸豆角和虾米。
13、淋上生抽或蚝油即成。
在上面的介绍中，我们了解了很多煮挂面的方法，你一定不会再为怎么煮挂面而烦恼了吧。你一定想要在厨房大展身手，做一道美味又可口的挂面了。其实煮挂面很有很多方法，你也可以在了解基本的面食之后，自己创新煮家常挂面的方法，一定更加符合自己的口味。
