瘦肉粥是许多小伙伴都十分喜爱的食物，瘦肉粥不仅味道鲜美，营养也十分丰富，含有丰富的维生素、钙等人体必备的营养素，是聚餐、吃饭时不错的选择，而且瘦肉粥里面可以随意添加食材，例如皮蛋瘦肉粥、蔬菜瘦肉粥等，下面我们具体看看瘦肉粥怎么煮才好吃吧！
瘦肉粥怎么煮?
一、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一道地方传统小吃，大米粥搭配瘦肉皮蛋，不仅营养丰富，而且味道咸香浓郁。不同地区搭配辅料有所不同，但是无论怎么搭配都能体现出它极佳的口感。
主配料：隔夜电饭煲预约白粥底一锅、瘦肉 100克，切片入料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制、皮蛋 3枚 切成粒、玉米肠半根 切成粒、姜一块 切成米、小葱2颗 切成葱碎。
做法：
1、粳米洗净放入砂锅中，加入足量的清水，加小半勺芝麻香油，提前浸泡1小时左右。(没有砂锅用搪瓷锅也可以，再不行用不锈钢锅也可以，记得别用铁锅)
2、瘦肉、皮蛋分别切丁备用，姜切丝，小葱切末。
3、取一锅，烧少许开水，加入姜丝，然后将切好的瘦肉丁放进去焯水后捞出控干水分备用。
4、将泡好粳米上灶，开大火烧开，加入一半用量的皮蛋丁，转小火，慢慢熬煮至粥香浓，米熟烂。(大约半小时)
5、再加入焯过水的肉丁和另一半皮蛋，继续煮5分钟左右，关火。
6、调入盐，白胡椒粉调味，再撒上小葱末或者小芹菜末，搅匀。
好喝的皮蛋瘦肉粥就煮好了～
二、香菇瘦肉粥
做法一、
1、砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用;
2、粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出;
3、煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
做法二、
瘦肉100克，香菇2朵，芹菜30克，虾干30克，红葱头2~3粒、白米50克。酱油1小匙，胡椒粉1/8小匙。
1、虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。香菇泡软，去蒂、切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半酱油拌匀备用。
2、白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。
3、锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的酱油快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入胡椒粉及芹菜末，即可食用。
瘦肉粥怎么煮好吃？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧~瘦肉粥是很多小伙伴们十分喜爱的食物，也十分有营养，很适合日常食用，而且瘦肉粥的做法也十分简单，很简单的皮蛋瘦肉粥、蔬菜瘦肉粥，都十分适合日常食用哦~
