羊肉的做法真的太多了，不仅有烤全羊、羊肉片、甚至还有羊肉卷呢。你知道羊肉卷怎么炒好吃吗？你知道有多少种常见的炒法吗?今天我们就带你走进羊肉卷的世界，一定让你大开眼界。多种美味的羊肉卷做法在等着你抱回家呢。
羊肉卷怎么炒好吃
1.美味的羊肉卷金针菇
主料：
金针菇500克、羊肉700克。
辅料：
油适量、黑孜然粉适量、盐适量。
具体步骤：
第一步准备羊肉卷。
第二步金针菇去根过热水煮好沥干。
第三步开始制作羊肉金针菇卷。将羊肉卷铺开，放入金针菇后卷起。
第四步制作好所有的羊肉卷摆盘。
第五步预热放入多一点的油，然后将制作好的肉卷依次摆好放入。
第六步撒两勺子黑孜然粉。
第七步将孜然粉均匀粘在羊肉卷的正反面。
第八步煎制。
第九步10分钟即可装盘。
2.美味青椒洋葱羊肉卷
主料：
羊肉卷适量、青椒1个、洋葱半个。
辅料：
料酒适量、生抽适量、姜片适量、盐适量、糖适量。
具体步骤：
第一步青椒洋葱生姜切片备用。
第二步羊肉卷不要化开，备用。
第三步锅中放水，料酒，姜片，煮开下入羊肉卷。
第四步焯至羊肉卷变色，捞出备用。
第五步锅中放油，加入姜片，洋葱，炒到洋葱有点变软。
第六步加入羊肉卷，青椒片翻炒。加入生抽，盐，糖，少许水，继续翻炒，炒到青椒断生，即可。
第七步这是清空冰箱火锅料的方法，其实羊肉卷炒制也很好吃。
3.健康脆皮香辣羊肉卷
主料：
鲜羊肉500克、鸡蛋5个。
辅料：
红葱1根、生姜5片、蒜4颗、花椒粉5克、白胡椒粉2盐、面包糠适量、辣椒粉20克、洋葱80克、青辣椒4个
淀粉20克、孜然粉20克。
具体步骤：
第一步新鲜羊肉切小丁。
第二步线椒和洋葱洗净。
第三步把洗好的线椒和洋葱分别切丁、切圈。
第四步葱姜蒜切末。
第五步热锅凉油先下入葱姜蒜末炒出香味。
第六步接着放入切好的羊肉丁。
第七步炒制变色，放入花椒粉和白胡椒粉、盐炒匀。
第八步翻炒几下后再放入洋葱和线椒、干辣椒粉和孜然粉，这里根据个人的口味，喜欢辣就多放点辣椒粉
，喜欢孜然味就多放点孜然，然后翻炒几下。
第九步放少许味精提味，炒匀出锅。这样炒出来的羊肉可以夹饼子，也非常美味，不过，我们今天做一道
更美味的！继续往下看哦！
第十步羊肉炒好后，接下来在盆中打入五个鸡蛋。
第十一步用一大勺干淀粉和两大勺水兑在一起成水淀粉。
第十二步把兑好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
第十三步不粘煎锅中火加热，舀入一勺蛋液，转动至锅底铺满，全部凝固后摊成鸡蛋饼，取出即可，把所
有的蛋液都摊完。
第十四步铺一张蛋饼，中间放上适量炒好的羊肉丁，不要放太多，这样粘不住易露馅。
第十五步包好的羊肉卷最后一边刷上剩余的蛋液，使其黏在一起。然后在肉卷外面刷上一层蛋液。
第十六步裹上面包糠，另一面也一样操作，做的时候要慢一点。
第十七步裹好了三个羊肉卷，下面就要热油开始最后一道工序——炸！
第十八步油温六七成热，小心沿锅边放入卷好的羊肉卷，待一面变硬后轻轻翻面，约30秒左右，两面都变
硬即可捞出。因为蛋饼是熟的，所以只需将外皮炸脆就可以吃啦！
羊肉卷怎么炒好吃，美味的羊肉卷金针菇、美味的青椒洋葱羊肉卷、健康脆皮香辣羊肉卷，听起来真是很美味呢？不知道你是不是也和小编一样都开始咽口水了呢？那么，就赶紧回家做起来吧。为家人准备一份丰富的羊肉卷盛宴。想想是不是很激动呢。
