夏日里到处都是热腾腾的感觉，在这闷热的环境中，很多人都会没有胃口。那么夏天晚餐吃什么好呢？建议在保持饮食均衡与营养的同时，吃一些清补、健脾、去暑化湿的食物。小编准备了几道清凉解暑的小食，味道清爽可口，大家一起来看看它们的做法吧。
解暑的晚餐有什么呢
一、夏天晚餐吃什么好
1、富含B族维生素的食物
面对夏天晚餐吃什么好的问题，营养学家认为，我们不妨在晚餐中准备一些富含维生素B的食物。B族维生素有助于促进新陈代谢，可以帮助食物更快地消化，它们还能够缓解烦躁的情绪，帮助睡眠。因此富含B族维生素的食物对精神压力打大的现代人是很适合的。
含有B族维生素的食物非常多，其中全麦食品含量最高，因此夏天晚餐吃什么好，全麦食品是不错的选择，包括燕麦、糙米、全麦面包等。
2、富含色氨酸的食物
营养学家认为，夏天晚餐食谱中还应该适当加入一些富含色氨酸的食物，因为它们可以在人体中产生5-羟色胺，这种物质有抑制神经兴奋，帮助睡眠的作用。所以说，对于容易失眠、情绪紧张、情绪兴奋的人来讲，可以在晚餐选择食用富含色氨酸的食物。
哪些食物富含色氨酸呢?首先要推荐的是小米。你可以在做粥的时候加入一些小米。另外，南瓜子、豆腐、虾米、海带、黑芝麻等食物有含有较为丰富的色氨酸。
二、晚餐的做法
（一）清凉降暑绿豆汤
做法
1、将绿豆筛出杂质，用清水清洗干净
2、将洗净的绿豆放入电饭煲中，加入足量的清水，选择煮粥功能键
3、最后剩10分钟时将冰糖放入
4、煮好后可晾凉直接饮用，也可放入冰箱冰镇下再饮用，口味极佳，解暑消热
（二）凉拌空心菜
做法
1、将空心菜去掉黄叶和老的根茎，用清水浸泡反复冲洗
2、锅中烧开水，加入少许盐和油，再将空心菜叶下锅焯水，变色后捞出
3、将蒜切粒，泡椒切碎，放到菜叶上，再淋上蚝油
4、锅中烧热适量橄榄油，然后趁热浇在蒜粒上，拌匀即食
（三）鸡丝凉面
做法
1、将鸡胸肉下锅煮熟，约10分钟左右，取出晾凉后撕成丝待用 2、将黄瓜擦成细丝，再把胡萝卜也擦成细丝
3、锅中烧水，下入面条煮2分钟，然后将煮好的面条捞出过凉水
4、然后将面条捞出，沥干水分，点入少量芝麻油拌匀
5、再把面条、鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝混合放入碗中，加入芝麻酱，生抽，蚝油，香醋，熟芝麻，花生碎，拌匀即可
（四）糖醋带鱼
做法
1、将带鱼清洗干净，剪成段，加入盐，料酒腌制20分钟左右
2、把料酒、酱油、白糖、醋和适量清水调入碗中，勾兑成糖醋汁
3、将腌制好的带鱼段均匀拍上干淀粉
4、锅中热油，放入带鱼段，煎炸至两面金黄捞出
5、锅中留底油，下入葱段、姜片、花椒、八角、剁椒，炒出香味，然后放入带鱼，倒入糖醋汁，烧开后转小火，加盖炖煮10分钟左右
6、待汤汁浓稠时即可出锅
解暑的晚餐有什么呢相信大家阅读完上文以后，对于解暑的晚餐要吃些什么以及怎么做都有了一定的了解了吧。除了上述小编向大家介绍的几种解暑食物，大家如果有什么更多的建议欢迎在下方留言哦。希望这些食物能够带给大家一个凉凉的夏日。
