夏天到了，女生们纷纷开始进行有计划的减脂了。许多关于减脂的文章都提醒大家多吃蔬菜，少吃油炸、腌渍等高热量、高盐分的食物。夏天也是蘑菇上市的季节，蘑菇好吃，但是蘑菇的热量到底高不高？会不会影响我们的减脂进程呢？我们该怎么吃呢？
一、蘑菇的热量高吗
20大卡/100g
100g所含热量需要散步13.8分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪0.10克;核黄素0.35克;钠8.30克;纤维素2.10克;磷94.00克;蛋白质2.70克;铁1.20克;维生素E0.56克;锌0.92克;等等
一般人群均可食用
1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;
2. 蘑菇性滑，便泄者慎食;富含磷和钾，热量低，推荐减肥期间食用。
二、吃蘑菇会胖吗
吃蘑菇可减肥美容,好东西,多吃点。
蘑菇是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。
三、吃蘑菇的注意事项介绍
1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。
2、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。
3、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。
4、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。
现在我们知道了，蘑菇的热量相比其他的蔬菜水果来说很低。但是我们一定要注意，蘑菇属于真菌，其中有许多的蘑菇是有毒、不可食用的。我们一定要分辨清楚，在正规的市场购买正规养殖的蘑菇，切勿随意在摊贩处购买，或轻易食用野外采集的蘑菇，以免发生危险。
