广西的美食特点时味道鲜香，擅长众菜合调，粗菜细做。广西的美食习惯融合了很多个地方的菜肴特色。所以广西的美食是非常出名的，种类特别的多，而且口味特别的鲜美，让你吃过之后都很难忘它的美味。小编给大家介绍几个有名的广西小吃。
广西好吃的
1、环江香猪
环江香猪出产于环江毛南族自治县，历来都是当地官府敬奉朝廷的贡品，至今也还是当地居民用来款待贵客的不二之选。由于环江香猪生长在高寒山区，没有工业污染，又以山藤野薯为食，一般只有6、7公斤，肉质鲜美多汁。
2、玉林猪脚粉
煮熟的猪脚先要在油锅里炸至金黄起泡，再放到有八角、蒜米、姜糖等各种配料的卤汁里煲，最后加上滚热的烫粉，就宣告大功告成。猪脚的肥而不腻、剪粉的顺滑爽口，和着汤汁的浓香四溢。
3、玉林肉蛋
肉蛋是另一种出身玉林的草根食品，无论大酒店小饭馆路边摊，都有它的身影;要制作肉蛋，不仅在材料上要精选上好的小黄牛后腿肉，严格的加工工艺，实际制作时也是一种体力挑战。据说需要搅打，直到掷地能反弹10-20厘米才算合格。制作完成的肉蛋洁白嫩滑、配合浓厚的大骨汤，无论下粉还是入菜，都口感一流。
4、梧州凉茶
梧州常年温暖多雨湿气重，民间历来有喝凉茶消暑祛湿的传统。至今已有一千五百多年历史的梧州凉茶由多种中草药熬制而成，品种繁多，常喝可以解暑生津，梧州人一般每周至少要喝上一两杯。
5、梧州龟灵膏
是一道当地的传统药膳，它是用鹰嘴龟和土茯苓，配以多种中药材，经过长时间熬炼而成的。成品乌黑剔透，光滑柔弹，微带中药的苦感，入口清凉生津，冷冻食用更加沁人心脾。
6、黄姚豆腐酿
把黄姚当地水豆腐掏烂揉碎，放入馅料捏成小包，加入黄姚豆豉文火慢煎，即可上桌。工序简单，胜就胜在原汁原味，秘诀只在黄姚古镇千年古井中那一捧好水，才制得出这嫩滑的豆腐和清甜的口感。
7、柳州螺蛳粉
米粉必须要用陈年的大米制成，吃起来弹性极好;汤料是通常由螺蛳、猪骨、辣椒以及各家秘制香料熬煮而成。
看了上面的详细介绍，大家应该都知道广西好吃的有哪些了吧！是不是特别想吃，各种不同的小吃，都是美味无比，让你难以停筷，食用后又难以忘怀，广西的小吃制作工序是非常的精细的，有的小吃制作工序虽然简单，但是也有它的美食独特之处。
