菱米又叫做菱角。具有非常高的营养价值，在我国南方最为流行。菱米可用于制作八宝饭，口味非常不错。许多宝宝们都问菱米太硬了，那么问题来了，怎么煮才能好吃呐？怎么样才能让菱米发挥到极致呢？那么小编给大家收集了菱米的方法，来吧，一起去看一下。
一、菱角介绍
菱角在嫩的时候，比较适合当作水果生吃。特别是四角菱，甜甜的、嫩嫩的、带有一种水灵灵的土味儿(有人说是腥味)，还夹杂着一丝丝甜涩，充满了淳朴的乡土气息。缺点是一层薄薄的衣皮，很难去掉。我主张慢慢剥，以保持其原有的鲜嫩味儿。怀着焦急的心态慢慢剥衣皮，也是一番别样的情趣。
菱角老了就不宜生吃了，也不好吃了，口感、味道都差了。但可以用来做菜(特别是两角菱和乌菱)：将菱角煮熟后对切开，剥去外面的硬壳，红烧肉、红烧鸡，吃起来粉粉的，虽不如板栗糯，却别有一番风味。老菱最主要的用途，就是做淀粉了。用老菱制作的淀粉叫作“菱粉”，是生粉里的佼佼者。
二、菱角的营养价值
菱角米中含有如铁、锌、钙、磷等大量的营养元素以及蛋白质、脂肪等营养成份。因而菱角是当前时新的绿色保健食品，常食菱角，可键身强体，预防疾病，同时菱角米经加工成菱角米粉以后，其用途更加广泛，可做婴儿食品添加剂，还可作为生产面包、膨化食品、麦片、饼干、馅饼等食品的添加剂。 雪糕、冰淇淋、等饮料加入菱角米粉，味道也特别的好
买菱角的时候，要一看二闻，检验其新鲜程度。
一看：看颜色是否光鲜，不能买那种颜色次了的，外表皮有磨损了的。
二闻：闻气味是否带有臭污泥的味道。因为菱角是生长在水面上的，新鲜的不可能带有臭污泥味的。有异味了，就说明它受了热，焖出味儿来了。
严格地讲，能吃到生的好菱角，对于大多数人来说，也是一种缘分。因为菱角由嫩到老、隔的时间很短。而且菱角的生长有很强的区域性，本身又不值钱，不可能用空运的办法。因此，很多情况下是产地的人在独享。
三、菱米煮多久呢
煮菱角一般是用大火煮15分钟，再用小火焖10分钟就差不多了。这时煮出来的菱米口感达到了最佳哦！
虽然菱米用途很多，但是好东西都是慢慢来的，煮菱米的时候一定要有耐心哦，这样菱米的口感才能达到最佳，才能让我们体会到菱米到底有多美味。小编给大家的菱米煮多久的介绍大家知道了吗？我是你们万能的小编，快快和小编一起去尝试吧！
